Linse- og bulgursalat
Oppskrift på en smakfull og næringsrik linse- og bulgursalat, perfekt for sommeren. Enkel å lage og mettende.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle linse- og bulgursalaten er en kulinarisk reise gjennom de rike tradisjonene i det moderne norske kjøkken. De nøye utvalgte krydderiene og de friske grønnsakene skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som gjør denne salaten til et etterlengtet innslag på ethvert festbord.
Ingredienser
- Salat:
- 9,5 dl kokende vann
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tørre linser
- 2,4 dl bulgur
- 4,7 dl kokende vann
- 2,4 dl finhakket fersk persille
- 1,2 dl finhakket søt løk
- Dressing:
- 0,6 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/8 teskje hot pepper-saus (som Tabasco®)
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl tynne skiver av vårløk
Ingredienser
- Salat:
- 9,5 dl kokende vann
- 1 terning grønnsaksbuljong
- 2,4 dl tørre linser
- 2,4 dl bulgur
- 4,7 dl kokende vann
- 2,4 dl finhakket fersk persille
- 1,2 dl finhakket søt løk
- Dressing:
- 0,6 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 1 spiseskje eplesidereddik
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 1 teskje tørket oregano
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- 1/2 teskje tørket basilikum
- 1/4 teskje malt spisskummen
- 1/4 teskje salt, eller etter smak
- 1/8 teskje hot pepper-saus (som Tabasco®)
- nykvernet svart pepper etter smak
- 1,2 dl tynne skiver av vårløk
Fremgangsmåte
- 1Bland 4 kopper kokende vann og buljongterning i en kjele til det er oppløst; tilsett linser og kok opp på middels varme til linser er møre, omtrent 30 minutter. Fjern kjelen fra varmen og la den stå i 10 minutter. Sil av overflødig vann.
- 2Ha bulgur i en varmebestandig bolle; hell over 2 kopper kokende vann. La bulgur stå til den har absorbert mesteparten av vannet og er myk, ca. 10 minutter. Sil av overflødig vann.
- 3Bland linser, bulgur, løk og persille i en stor bolle.
- 4Bland kyllingbuljong, rødvinseddik, eplesidereddik, sennep, olivenolje, hvitløk, oregano, Worcestershire-saus, basilikum, spisskummen, salt, hot sauce og svart pepper i en krukke. Sett på lokk og rist til dressingen er godt blandet. Hell dressingen over linse- og bulgurblandingen og bland godt; topp med vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk linsene som anbefalt for best konsistens - ikke la dem bli for møre. Bulgurkornene bør ha en lett sprø kant når de serveres. Prøv gjerne å erstatte kyllingbuljong med vegetarisk alternativ for en mer plantebasert variant. La dressingen trekke inn i salaten i noen minutter før servering for optimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket supplement til grillede eller ovnsbakte kjøttretter. Den passer også utmerket som en lett og frisk forrett til en større middag. Et glass lett, krydret rødvin eller en mousserende cider tilfører en elegant og forfriskende note til denne retten.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linse- og bulgursalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linse- og bulgursalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linse- og bulgursalat?▼
Total tilberedningstid for Linse- og bulgursalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linse- og bulgursalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linse- og bulgursalat?▼
En porsjon av Linse- og bulgursalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
