Ingredienser
- Salat:
- 9.5 dl kokende vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 2.5 dl tørre linser
- 2.5 dl bulgur
- 2.5 dl finhakket fersk persille
- 1.2 dl finhakket søt løk
- Dressing:
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 0.125 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
Ingredienser
- Salat:
- 9.5 dl kokende vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 2.5 dl tørre linser
- 2.5 dl bulgur
- 2.5 dl finhakket fersk persille
- 1.2 dl finhakket søt løk
- Dressing:
- 0.6 dl kyllingkraft
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss olivenolje
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 ts tørket oregano
- 0.5 ts Worcestershire-saus
- 0.5 ts tørket basilikum
- 0.25 ts malt spisskummen
- 0.25 ts salt, eller etter smak
- 0.125 ts sterk peppersaus (som Tabasco®)
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 1.2 dl tynne skiver vårløk
Slik gjør du:
- Bland 9.5 dl kokende vann og buljongterning i en kjele til buljongen er oppløst.
- Tilsett linser og kok opp på middels varme til linsene er møre, omtrent 30 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen og la den stå i 10 minutter.
- Sil av overflødig vann fra linsene.
- Ha bulgur i en varmebestandig bolle.
- Hell over 4.7 dl kokende vann.
- La bulgur stå til den har absorbert mesteparten av vannet og er myk, ca. 10 minutter.
- Sil av overflødig vann fra bulguren.
- Bland linser, bulgur, løk og persille i en stor bolle.
- Bland kyllingkraft, rødvinseddik, eplesidereddik, sennep, olivenolje, hvitløk, oregano, Worcestershire-saus, basilikum, spisskummen, salt, sterk peppersaus og svart pepper i en krukke.
- Sett på lokk og rist til dressingen er godt blandet.
- Hell dressingen over linse- og bulgurblandingen og bland godt.
- Topp med vårløk før servering.
Om denne retten
Denne friske og smakfulle linse- og bulgursalaten er en kulinarisk reise gjennom de rike tradisjonene i det moderne norske kjøkken. De nøye utvalgte krydderiene og de friske grønnsakene skaper en harmonisk balanse av teksturer og smaker som gjør denne salaten til et etterlengtet innslag på ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk linsene som anbefalt for best konsistens – ikke la dem bli for møre. Bulgurkornene bør ha en lett sprø kant når de serveres. Prøv gjerne å erstatte kyllingkraft med vegetarisk alternativ for en mer plantebasert variant. La dressingen trekke inn i salaten i noen minutter før servering for optimal smaksutfoldelse.
Serveringsforslag
Denne salaten er et utmerket supplement til grillede eller ovnsbakte kjøttretter. Den passer også utmerket som en lett og frisk forrett til en større middag. Et glass lett, krydret rødvin eller en musserende sider tilfører en elegant og forfriskende note til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk linse- og bulgursalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk linse- og bulgursalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk linse- og bulgursalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk linse- og bulgursalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk linse- og bulgursalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk linse- og bulgursalat?▼
En porsjon av Frisk linse- og bulgursalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
