Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt
Oppdag oppskriften på linguini bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan. En smakfull og enkel rett for alle middagsbord.
Foto av ufuk iseloglu på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk linguini
- 85 g pancetta, skåret i middels tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 gulrot, i små terninger
- 0.5 rød løk, i små terninger
- 170 g kjøttdeig av storfe
- 2 bokser à 425 g hele, hermetiske tomater
- 2 kvister fersk timian, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En håndfull ferske basilikumblader
- 0.5 bunt fersk persille, hakket
- 28 g Parmesan, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 450 g fersk linguini
- 85 g pancetta, skåret i middels tykke skiver
- 2 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 gulrot, i små terninger
- 0.5 rød løk, i små terninger
- 170 g kjøttdeig av storfe
- 2 bokser à 425 g hele, hermetiske tomater
- 2 kvister fersk timian, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En håndfull ferske basilikumblader
- 0.5 bunt fersk persille, hakket
- 28 g Parmesan, skåret i tynne skiver
Slik gjør du:
- Kok pastaen etter anvisningene på pakken og sett den til side.
- I en middels stor sauskjele, stek pancettaen med olivenoljen til den er sprø. Ta pancettaen ut av kjelen og sett til side.
- Tilsett hvitløk, gulrøtter og løk i kjelen, og stek til grønnsakene er møre.
- Tilsett storfekjøttet og stek til det er brunt. Hell av overflødig fett.
- Ha i tomatene og knus dem med en tresleiv. Tilsett timian og la sausen koke i 30 minutter til en time, rør av og til.
- Krydre sausen med salt og pepper etter smak.
- Mot slutten av koketiden, tilsett basilikum og den stekte pancettaen.
- Vend pastaen inn i sausen, og topp med persille og Parmesan.
Om denne retten
Denne klassiske italienske oppskriften på Linguini Bolognese tar oss rett til hjertet av Emilia-Romagna-regionen. Sausen lages av mørt storfekjøtt, salt og sprø pancetta, søte tomater og aromatiske urter, som smelter sammen i en fyldig og dvelende smakskombinasjon. Hver slurk av denne komfortable pastaretten minner oss om Italias mat- og vintradisjoner, ideell for avslappende middager med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, hermetiske tomater for en fyldigere, mer smaksrik saus.
- 2La sausen simre i 30-60 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær parmesanosten i tynne skiver for en luftigere og mer kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér Linguini Bolognese med et glass robust rødvin og et friskt, grønt salat for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt?▼
En porsjon av Linguini Bolognese med pancetta og storfekjøtt inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
