Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan
Oppdag oppskriften på linguini bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan. En smakfull og enkel rett for alle middagsbord.
Om denne retten
Denne klassiske italienske oppskriften på Linguini Bolognese tar oss rett til hjertet av Emilia-Romagna-regionen. Sausen lages av mørt storfekjøtt, salt og sprø pancetta, søte tomater og aromatiske urter, som smelter sammen i en fyldig og dvelende smakskombinasjon. Hver slurk av denne komfortable pastaretten minner oss om Italias mat- og vintradisjoner, ideell for avslappende middager med venner og familie.
Ingredienser
- 455 gram fersk linguini
- 85 gram pancetta, skivet i middels tykke skiver
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 gulrot, små terninger
- 1/2 rød løk, små terninger
- 170 gram kjøttdeig av storfe
- To bokser á 425 gram hele, hermetiske tomater
- 2 kvister fersk timian, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En håndfull ferske basilikumblader
- 1/2 bunt fersk persille, hakket
- 28 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
Ingredienser
- 455 gram fersk linguini
- 85 gram pancetta, skivet i middels tykke skiver
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 gulrot, små terninger
- 1/2 rød løk, små terninger
- 170 gram kjøttdeig av storfe
- To bokser á 425 gram hele, hermetiske tomater
- 2 kvister fersk timian, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- En håndfull ferske basilikumblader
- 1/2 bunt fersk persille, hakket
- 28 gram Parmesan, skåret i tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Kok pastaen etter anvisningene og sett den til side.
- 2I en middels stor sauskjele, stek pancettaen med olivenoljen. Tilsett hvitløk, gulrøtter og løk, og stek til det er mørt.
- 3Tilsett storfekjøttet og stek til det er brunt. Ha i tomatene og knus dem med en tresleiv. Tilsett timian og kok i 30 minutter til en time, rør av og til. Krydre med salt og pepper.
- 4Mot slutten av koketiden, tilsett basilikum. Vend pastaen inn i sausen, og topp med persille og Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele, hermetiske tomater for en fyldigere, mer smaksrik saus.
- 2La sausen simre i 30-60 minutter for at smakene skal utvikle seg ordentlig.
- 3Skjær parmesan-ostene i tynne skiver for en luftigere og mer kremet tekstur.
Serveringsforslag
Servér Linguini Bolognese med et glass robust rødvin og et friskt, grønt salat for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan?▼
En porsjon av Linguini Bolognese med pancetta, storfekjøtt, tomatsaus, urter og parmesan inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
