Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl hakkede tomater
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- salt og svart pepper etter smak
- 450 g linguine
- 450 g skrelte og rensede mellomstore reker
- 1 ts Cajun-krydder
- 2 ss olivenolje
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 9.5 dl hakkede tomater
- 2.4 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- salt og svart pepper etter smak
- 450 g linguine
- 450 g skrelte og rensede mellomstore reker
- 1 ts Cajun-krydder
- 2 ss olivenolje
Slik gjør du:
- Varm opp 2 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme.
- Rør inn hvitløken og kok i 2 minutter.
- Tilsett tomatene og vinen. La det småkoke i 30 minutter, rør av og til.
- Når tomatene har kokt til en saus, rør inn smøret og smak til med salt og pepper.
- Fyll en stor gryte med lettsaltet vann og kok opp.
- Rør inn linguinen og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand (al dente), ca. 11 minutter.
- Sil av vannet i en sil.
- Krydre rekene med Cajun-krydder, salt og pepper.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Rør inn rekene og kok til de er rosa på utsiden og ikke lenger gjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter.
- Rør rekene inn i tomatsausen.
- Vend deretter sausen inn i linguinen før servering.
Om denne retten
Denne deilige linguine med reker og tomatsaus tar deg rett til Middelhavskysten med sine solfylte smaker. Det er en klassisk, italiensk rett som er perfekt å servere når du ønsker å forkjæle gjestene dine med en fyldig og smakfull middag. Sausen av modne tomater, hvitvin og smør danner en deilig, kremet base for de søte rekene og den bittelitt syrlige linguinen.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, modne tomatene du kan få tak i for å oppnå den dypeste, mest konsentrerte tomatsmaken.
- 2La tomatsausen småkoke i 30 minutter for å utvikle smakene fullt ut før du rører inn smøret til slutt.
- 3Prøv å krydre rekene med litt ekstra Cajun-krydder for en deilig, krydret varme som balanserer den kremete sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Strø litt fersk basilikum over retten før servering for en frisk, grønn kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med reker og tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med reker og tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med reker og tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med reker og tomatsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med reker og tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med reker og tomatsaus?▼
En porsjon av Linguine med reker og tomatsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
