Linguinepasta med reker og tomater
Oppskrift på linguine pasta med reker og tomater. En smakfull og enkel rett som passer til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne deilige linguinepasta med reker og tomater tar deg rett til Middelhavskysten med sine solfylte smaker. Den er en klassisk, italiensk rett som er perfekt å servere når du ønsker å forkjele gjestene dine med en fyldig og smakfull middag. Sausen av modne tomater, hvitvin og smør danner en deilig, kremet base for de søte rekene og den bittelitt syrlige linguinenpastaen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 9,5 dl hakkede tomater
- 4. 2,4 dl tørr hvitvin
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. salt og svart pepper etter smak
- 7. 1 (16 unse) pakke linguinepasta
- 8. 455 gram skrelte og rensede mellomstore reker
- 9. 1 teskje Cajun-krydder
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer olivenolje
- 2. 3 fedd hvitløk, finhakket
- 3. 9,5 dl hakkede tomater
- 4. 2,4 dl tørr hvitvin
- 5. 2 spiseskjeer smør
- 6. salt og svart pepper etter smak
- 7. 1 (16 unse) pakke linguinepasta
- 8. 455 gram skrelte og rensede mellomstore reker
- 9. 1 teskje Cajun-krydder
- 10. 2 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en stor kjele over middels varme. Rør inn hvitløken; kok i 2 minutter. Tilsett tomatene og vinen. La det småkoke, og kok i 30 minutter, med jevne mellomrom røring. Når tomatene har kokt til en saus, rør inn smøret og smak til med salt og pepper.
- 22. Fyll en stor gryte med lettsaltet vann; kok opp. Rør inn linguinen og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er gjennomkokt, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 11 minutter. Sil av vannet i en sil som står i vasken.
- 33. Krydre reken med cajunkrydder, salt og pepper. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Rør inn rekene og kok til de er rosa på utsiden og ikke lenger gjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Rør rekene inn i tomatsausen, og vend deretter sausen inn i linguinen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, modne tomatene du kan få tak i for å oppnå den dypeste, mest konsentrerte tomatsmaken.
- 2La tomatsausen småkoke i 30 minutter for å utvikle smakene fullt ut før du rører inn smøret til slutt.
- 3Prøv å krydre rekene med litt ekstra cajunkrydder for en deilig, krydret varme som balanserer den kremet sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr, italiensk hvitvin. Strø litt fersk basilikum over retten før servering for en frisk, grønn kontrast til de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguinepasta med reker og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguinepasta med reker og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguinepasta med reker og tomater?▼
Total tilberedningstid for Linguinepasta med reker og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguinepasta med reker og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguinepasta med reker og tomater?▼
En porsjon av Linguinepasta med reker og tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
