Linguine Spiaggia
Oppskrift på linguine spiaggia, en smakfull italiensk pasta med friske ingredienser. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Den kremet og marinbrukte Linguine Spiaggia tar deg direkte til Italias solkysste strender. Denne retten kombinerer de sødmefulle smakene av sommerens hvitløksmarinerte mais og krabber med den delikate, briny smaken av ferske Chincoteague-blåskjell. Et must for alle som elsker havsmakeretter med italiensk flair.
Ingredienser
- Salt
- 225 gram linguine
- 1 øre hvit sommermais
- 2 myke skjellkrabber, renset (se Kok’s Note)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 0,6 dl olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 10 cherrytomater
- 2,4 dl hakket babykål
- 1 lang grønn chili, hakket, eller en klype chiliflak
- 6 ferske Chincoteague-makkar i skallet med væsken
- 70 gram tørr rosévin
- 1/2 teskje sjømatkrydder, som Old Bay
Ingredienser
- Salt
- 225 gram linguine
- 1 øre hvit sommermais
- 2 myke skjellkrabber, renset (se Kok’s Note)
- 2 spiseskjeer allsidig mel
- 0,6 dl olivenolje
- 4 fedd hvitløk
- 10 cherrytomater
- 2,4 dl hakket babykål
- 1 lang grønn chili, hakket, eller en klype chiliflak
- 6 ferske Chincoteague-makkar i skallet med væsken
- 70 gram tørr rosévin
- 1/2 teskje sjømatkrydder, som Old Bay
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kvart salted vann. Tilsett linguine og mais, og kok til pastaen er al dente, ca. 5 minutter. Fjern maisen fra den kokende vannet. Sil av linguinen, og spar 1 kopp av kokevannet.
- 2I mellomtiden, vend krabbene i melet, og sørg for at de er godt dekket. Varm opp en dyp panne eller liten wok over høy varme. Tilsett olje og hvitløk, og legg forsiktig i krabbene. Stek til de er lett brune, ca. 1 minutt på hver side. Tilsett cherrytomater, grønnkål, chili, blåskjell og vin. Stek til blåskjellene åpner seg, ca. 2 minutter. Tilsett sjømatkrydderet og slå av varmen.
- 3Ha linguinen i pannen sammen med krabbesteket.
- 4Hold maisen oppreist, med den ene enden på en tallerken, og skjær nedover med en skarp kniv for å fjerne kornene. Tilsett maiskornene i pannen sammen med krabben og pastaen. Hell i noe av det reserverte kokevannet, og kok opp på middels varme, og vend alle ingrediensene sammen til linguinen er kokt etter eget ønske (helst fortsatt al dente). Kast eventuelle blåskjell som forblir lukket. Fordel sjømat og pasta i 2 boller, eller server på et stort fat med krabben og blåskjellene oppå.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dekke krabbeklørne godt i melet før steking for å sikre en jevn, sprø tekstur.
- 2Bruk de ferske Chincoteague-blåskjellene for best mulig smak og konsistens - de er kjent for sin søte og delikate kjerne.
- 3Pisk litt av det salte kokevannet i retten på slutten for å binde sammen alle smakene og gi pastaen en silkemyk konsistens.
Serveringsforslag
Linguine Spiaggia nytes best med et glass frisk, tørr rosévin som fremhever rettens havsmak. Server den gjerne med en lun, knasende gresskariaboull som gir en behagelig kontrast i tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine Spiaggia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine Spiaggia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine Spiaggia?▼
Total tilberedningstid for Linguine Spiaggia er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine Spiaggia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine Spiaggia?▼
En porsjon av Linguine Spiaggia inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Ruby Drive Sloppy Joes
Stekt bok choy i wok
Den nakne Contessa
