Linguine Pescadoro
Lær hvordan du lager den deilige linguine pescadoro, en perfekt rett med fersk sjømat. En enkel oppskrift for en smakfull middag.
Om denne retten
Linguine Pescadoro er en autentisk, italiensk spaghettiretten som tar deg rett til Amalfikysten med sine friske, havfriske smaker. Denne retten er en perfekt måte å bringe litt middelhavsstemning inn i hverdagen, enten du serverer den til venner eller familien en hverdagskveld.
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguinipasta (ca. 450 g)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje italiensk krydderblanding
- 5. 1/4 teskje tørket timian
- 6. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 1 boks (ca. 800 g) knuste tomater
- 8. 1 boks (ca. 170 g) svarte oliven, avrent
- 9. 1 boks (ca. 280 g) hele små kamskjell
- 10. 1 boks (ca. 185 g) finhakkede kamskjell med juice
- 11. 115 gram små salatreker
- 12. 115 gram kamskjell
- 13. 2 1/2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 14. salt etter smak
- 15. nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 pakke linguinipasta (ca. 450 g)
- 2. 3 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1/2 teskje italiensk krydderblanding
- 5. 1/4 teskje tørket timian
- 6. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 7. 1 boks (ca. 800 g) knuste tomater
- 8. 1 boks (ca. 170 g) svarte oliven, avrent
- 9. 1 boks (ca. 280 g) hele små kamskjell
- 10. 1 boks (ca. 185 g) finhakkede kamskjell med juice
- 11. 115 gram små salatreker
- 12. 115 gram kamskjell
- 13. 2 1/2 teskjeer sitrusskall (sitronzest)
- 14. salt etter smak
- 15. nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok linguini i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er al dente. Sil av vannet.
- 22. I mellomtiden, i en tykkbunnet kjele over middels varme, sautér hvitløk i olivenolje til hvitløken mykner. Tilsett italiensk krydder, timian, knuste rød pepperflak, knuste tomater, svarte oliven og saften fra begge bokser med muslinger. La det småkoke i 15 minutter. Bland inn hermetiske muslinger, reker, kamskjell, sitronskall, samt salt og pepper etter smak. La det småkoke i ytterligere 15 minutter, eller til rekene og muslingene er kokt.
- 33. Vend den kokte og avdryppede linguinipastaen i sjømatssausen. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at du bruker gode kvalitetshermetiske muslinger, da de ofte har bedre smak enn ferske. Velg helst små, hele kamskjell for den beste teksturen.
- 2Tips 2: Smak til underveis, og juster kryddernivået etter din egen smak. Litt ekstra chiliflak eller sitronskall kan virkelig løfte retten.
- 3Tips 3: La sausen småkoke i god tid for å la smakene utvikle seg ordentlig. Dette er nøkkelen til en velsmakende, autentisk italiensk sjømatssaus.
Serveringsforslag
Linguine Pescadoro passer utmerket sammen med et friskt, hvitt vin-basert aperitiff, som for eksempel en Pinot Grigio. Som tilbehør anbefales en enkel, grønn salat med olivenolje og sitron for å balansere de rike, maritime smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine Pescadoro?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine Pescadoro. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine Pescadoro?▼
Total tilberedningstid for Linguine Pescadoro er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine Pescadoro vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine Pescadoro?▼
En porsjon av Linguine Pescadoro inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
