Linguine med hjemmelaget vinterpesto
Oppskrift på linguine med hjemmelaget vinterpesto, perfekt for kalde måneder. Enkel å lage, full av smak og næring. Prøv den i dag!
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl lettpakkede italienske persilleblader
- 1.75 dl olivenolje
- 1.25 dl ristede pinjekjerner
- 2 ts ferske timianblader eller 0.75 ts tørket, smuldret timian
- 1 ts finhakket fersk rosmarin eller 0.5 ts tørket, smuldret rosmarin
- 1 middels stor hvitløksfedd
- 0.75 dl nyrevet Parmesanost
- 340 g linguinepasta
- 0.75 dl hakkede, ristede pinjekjerner
Ingredienser
- 3.5 dl lettpakkede italienske persilleblader
- 1.75 dl olivenolje
- 1.25 dl ristede pinjekjerner
- 2 ts ferske timianblader eller 0.75 ts tørket, smuldret timian
- 1 ts finhakket fersk rosmarin eller 0.5 ts tørket, smuldret rosmarin
- 1 middels stor hvitløksfedd
- 0.75 dl nyrevet Parmesanost
- 340 g linguinepasta
- 0.75 dl hakkede, ristede pinjekjerner
Slik gjør du:
- Kombiner persille, olivenolje, pinjekjerner, timian, rosmarin og hvitløk i en foodprocessor. Kjør til en grov puré.
- Rør inn Parmesanosten med korte av/på-omganger. Smak til med salt og pepper.
- (Pestoen kan forberedes én uke i forveien. Overfør den til et glass, hell nok ekstra olje over til å dekke den helt. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Hell av overflødig olje før bruk.)
- Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen (al dente).
- Sil av vannet godt. Ha pastaen tilbake i samme kjele.
- Tilsett pestosausen og vend godt slik at pastaen blir jevnt dekket.
- Overfør til et stort serveringsfat. Pynt med hakkede pinjekjerner.
Om denne retten
Når vinterkulden setter inn, er det ingenting som varmer sjelen mer enn en tallerken med denne deilige linguine-retten. Den tradisjonelle pestoens urter og nøtter byttes ut med en krydret vinterpesto som omfavner sesongens beste smaker. Resultatet er en fyldig, varmende og nærende rett som smaker av italiensk komfort i en kald årstid.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, spreke persilleblader for den beste smaken.
- 2Sørg for at pestoen har en jevn, kremet konsistens ved å tilsette litt ekstra olivenolje ved behov.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente - ikke la den bli overmør, da vil den ikke fange opp pestosausen like godt.
Serveringsforslag
Denne retten er perfekt som en varmende og fyldig hovedrett på en kald kveld. Servér den med et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte de krydrede smakene i pestoen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hjemmelaget vinterpesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hjemmelaget vinterpesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hjemmelaget vinterpesto?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hjemmelaget vinterpesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hjemmelaget vinterpesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hjemmelaget vinterpesto?▼
En porsjon av Linguine med hjemmelaget vinterpesto inneholder omtrent 520 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
