Linguine med urtesuppe og blåskjell
Oppskrift på linguine med urtekraft og sjuereker, en smakfull og rask rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne retten er en smakfull hyllest til Middelhavets smaker, hvor de friske, grønne krydderne gifter seg perfekt med den søte, syrlige tomatsuppen og de saftfulle blåskjellene. Den er en herlig kombinasjon av enkle ingredienser som hver for seg løfter retten til nye høyder. Perfekt å servere for venner og familie når du vil imponere med en nydelig, velkokket middag.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 løk, hakket
- 4. 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 5. 2 mellomstore tomater, kjernet og hakket
- 6. 7,1 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl (eller mer) vann
- 8. 1,4 kilo Manila-muslinger eller små småskjell, vasket
- 9. 0,8 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
- 11. 0,6 dl hakket fersk oregano
- 12. 2 klyper tørket knust rød pepper
- 13. 225 gram linguine
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 2 løk, hakket
- 4. 6 hvitløksfedd, skrelt og knust
- 5. 2 mellomstore tomater, kjernet og hakket
- 6. 7,1 dl tørr hvitvin
- 7. 2,4 dl (eller mer) vann
- 8. 1,4 kilo Manila-muslinger eller små småskjell, vasket
- 9. 0,8 dl tynne skiver av fersk basilikum
- 10. 0,6 dl hakket fersk persille
- 11. 0,6 dl hakket fersk oregano
- 12. 2 klyper tørket knust rød pepper
- 13. 225 gram linguine
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør med olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Tilsett tomater og kok til de begynner å mykne, rør ofte, ca. 2 minutter. Hell i hvitvin og 1 kopp vann, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke i 20 minutter for å blande smakene. FORBEREDELSER: Kraften kan lages én dag i forveien. La den avkjøle litt, dekk til og sett i kjøleskapet. Kok opp kraften igjen. Tilsett kamskjell, dekk til, og kok til kamskjellene åpner seg, 3 til 5 minutter (kast eventuelle kamskjell som ikke åpner seg). Overfør kamskjellene til en stor bolle; dekk med aluminiumsfolie for å holde varmen. Rør inn basilikum, persille, oregano og knust rød pepper i kraften i gryten. Tilsett linguine. Kok til pastaen er nesten ferdig, men fortsatt veldig fast å bite i, rør ofte og tilsett vann med spiseskjeer hvis det blir for tørt. Returner kamskjellene med eventuelle oppsamlede safter til gryten. Dekk til og la det småkoke til kamskjellene er gjennomvarme og pastaen er mør, men fortsatt fast å bite i, ca. 3 minutter til. Smak til med salt og pepper. Overfør linguine og kamskjellblandingen til et stort, grunt fat og server.
- 22. Smelt smør med olivenolje i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Tilsett løk og kok til den er myk, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og rør i 1 minutt. Tilsett tomater og kok til de begynner å mykne, rør ofte, ca. 2 minutter. Hell i hvitvin og 1 kopp vann, og kok opp. Skru ned varmen, dekk til,
Tips og Varianter
- 11. Bruk ferske, modne tomater for mest mulig intensitet i sausen.
- 22. Unngå å koke skjellene for lenge, da de kan bli gummige. Følg oppskriften nøye for perfekt tilberedning.
- 33. Spar litt av krydderblandingen til å strø over retten like før servering for en ekstra smaksrik finish.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt med et glass tørr, frisk hvitvin som løfter syrlige og salte toner i suppen. Avrund måltidet med et enkelt salat av ruccola, sitron og fersk parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med urtesuppe og blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med urtesuppe og blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med urtesuppe og blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med urtesuppe og blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med urtesuppe og blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med urtesuppe og blåskjell?▼
En porsjon av Linguine med urtesuppe og blåskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
