Linguine med urtesaus av kamskjell
Oppskrift på linguine med urtedakksaus og blåskjell, en smakfull og rask rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager den trinn for trinn.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et himmelsk møte mellom bløte, søte kamskjell og den kraftfulle, aromatiske urtesausen. Linguine-pastaen suger opp all den deilige smaken, og skaper en komplett og balansert rett som virkelig frister ganen. Det er en rett som minner oss på Italias rike sjømattradisjoner og evne til å fremheve enkle, men eksepsjonelle smaker.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 2 hvitløksfedd presset gjennom hvitløkspresse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hermetisk kamskjelljuice
- en 10-unse boks med hele småkamskjell, inkludert juicen
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 3/4 teskje tørket, smuldret
- 225 gram linguine
Ingredienser
- 1,2 dl hakket sjalottløk
- 2 hvitløksfedd presset gjennom hvitløkspresse
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl hermetisk kamskjelljuice
- en 10-unse boks med hele småkamskjell, inkludert juicen
- 0,6 dl finhakket fersk persille
- 2 teskjeer finhakket fersk timian eller 3/4 teskje tørket, smuldret
- 225 gram linguine
Fremgangsmåte
- 1I en dyp stekepanne kok løk og hvitløk i smør over middels varme, under omrøring, til de er blekgullfargede. Tilsett melet, og kok blandingen under omrøring i 1 minutt. Rør inn vinen, den hermetiske clamjuiceen og muslingene med juicen, og la sausen småkoke under omrøring i 5 minutter. Rør inn persille, timian, salt og pepper etter smak, og hold sausen varm. I en kjele med saltet, kokende vann, kok linguinen til den er al dente, sil av vannet, og vend den i stekepannen med clam-sausen.
- 2I en dyp stekepanne kok løk og hvitløk i smør over middels varme, under omrøring, til de er blekgullfargede. Tilsett melet, og kok blandingen under omrøring i 1 minutt. Rør inn vinen, den hermetiske clamjuiceen og muslingene med juicen, og la sausen småkoke under omrøring i 5 minutter. Rør inn persille, timian, salt og pepper etter smak, og hold sausen varm. I en kjele med saltet, kokende vann, kok linguinen til den er al dente, sil av vannet, og vend den i stekepannen med clam-sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun hele, ferske kamskjell for best kvalitet og smak.
- 2La sausen småkoke litt lenger for å la smakene utvikle seg ytterligere.
- 3Sørg for at pastaen er perfekt al dente - ikke la den bli myk og slapp.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass krystallett, syrlighetsfrisk hvitvin. En frisk salat med sitrus- eller vinaigrette-dressing kan også bidra til å løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med urtesaus av kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med urtesaus av kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med urtesaus av kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med urtesaus av kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med urtesaus av kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med urtesaus av kamskjell?▼
En porsjon av Linguine med urtesaus av kamskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
