Linguine med tunfisk Puttanesca
Lær hvordan du lager en smakfull linguine med tunfisk puttanesca. En rask og enkel middagsrett for travle hverdager.
Om denne retten
Denne dynamiske pastafusjonsretten tar den klassiske tunfisk-puttanesca-kombinasjonen til nye høyder. Linguine-pastaens bølgende tekstur og den syrlige, salte, mør-sjømatsmaken fra tunfisken skaper en velbalansert og kompleks smaksprofil. Med solmodne tomater, syrlige kalamataoliver og den intense aroma fra hvitløk og basilikum, er dette en spennende og uventet tolkning av en tradisjonell italiensk rett.
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram linguine
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 til 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 1,2 dl grovhakkede kalamataoliven
- 1 boks på 800 gram San Marzano plommetomater
- 4 basilikumblader, revet, pluss mer til pynt
- 1 boks på 150 gram albacore tunfisk, i olivenolje
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- Kosher salt
- 340 gram linguine
- 2 spiseskjeer ekstra jomfroliv olje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/4 til 1/2 teskje rød pepperflak
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 1,2 dl grovhakkede kalamataoliven
- 1 boks på 800 gram San Marzano plommetomater
- 4 basilikumblader, revet, pluss mer til pynt
- 1 boks på 150 gram albacore tunfisk, i olivenolje
- Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett linguine og kok til al dente.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok, mens du rører, til det er lett ristet, ca. 1–2 minutter. Tilsett kapers og oliven og stek i ytterligere 2 minutter.
- 3Klem tomatene ut av skallet med hendene og ha dem i pannen, og sett til side tomatjuicen. Kok til tomatene er litt tørre, ca. 2 minutter. Tilsett den reserverte tomatjuicen, basilikum og salt etter smak, og kok til sausen tykner, ca. 1–2 minutter. Tilsett tunfisk med oljen, og bruk en gaffel til å bryte den opp. Smak til med salt.
- 4Sil av pastaen, og ta vare på 1/2 kopp kokevann. Ha pastaen tilbake i kjelen, og tilsett sausen og det reserverte kokevannet. Vend godt sammen. Smak til med pepper og pynt med mer basilikum.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetstunfisk i olje for best smak og jevn konsistens.
- 2Skyll kapersbærene grundig for å fjerne overflødig salt.
- 3La tomatene litt tørke før du tilsetter dem for å konsentrere smaken.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr hvitvin, for eksempel en frisk, sitrusaktig Vermentino. Avslutt måltidet med en enkel, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tunfisk Puttanesca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tunfisk Puttanesca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tunfisk Puttanesca?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tunfisk Puttanesca er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tunfisk Puttanesca vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tunfisk Puttanesca?▼
En porsjon av Linguine med tunfisk Puttanesca inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
