Linguine med tunfisk, kapers og rosiner
Oppskrift på linguine med tunfisk, kapers og rosiner. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan kombineres til en utrolig smakfull og tilfredsstillende middag. Linguine med tunfisk, kapers og rosiner bringer sammen de deilige, salte, syrlige og søte smakene som italiensk mat er så berømt for. Oppskriften stammer fra Sicilia, hvor den nytes som en enkel, men likevel utrolig tilfredsstillende middag.
Ingredienser
- 1 lb tørket linguine
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl frossen hakket løk (fra en 12 oz pose), for eksempel Ore Ida-merke
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 spiseskje)
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 bokser tunfisk i olivenolje à 6 oz, avrent
- 0,8 dl avrent sylteagurkkapers (pakket i lake; fra en 3 oz krukke)
- 1,8 dl gule rosiner
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- 1 lb tørket linguine
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2,4 dl frossen hakket løk (fra en 12 oz pose), for eksempel Ore Ida-merke
- 3 hvitløksfedd, finhakket (1 spiseskje)
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje svart pepper
- 2 bokser tunfisk i olivenolje à 6 oz, avrent
- 0,8 dl avrent sylteagurkkapers (pakket i lake; fra en 3 oz krukke)
- 1,8 dl gule rosiner
- 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en 6- til 8-liters kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 1 kopp av pastavannet, deretter sil av pastaen og ha den tilbake i kjelen. Mens pastaen koker, varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over høy varme til den er varm, men ikke røykende, og kok løk og hvitløk med salt og pepper, av og til omrøring, til de er gylne, 6 til 8 minutter. Rør inn tunfisk, kapers, rosiner, persille og det reserverte pastavannet. Bland tunfiskblandingen med pastaen, vend godt sammen, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetstunfisk i olje for enda mer smak og saftighet.
- 2La pastaen koke al dente - ikke for myk, for da mister den teksturen.
- 3Kok løk og hvitløk til de får en jevn, gyllen farge for å få frem de søte og nøtteaktige smakene.
Serveringsforslag
Servér linguine med tunfisk, kapers og rosiner med et friskt salat av blandet bladgrønt, tomat og basilikum. Et glass tørr, hvit vin som Pinot Grigio eller Vermentino passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med tunfisk, kapers og rosiner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med tunfisk, kapers og rosiner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med tunfisk, kapers og rosiner?▼
Total tilberedningstid for Linguine med tunfisk, kapers og rosiner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med tunfisk, kapers og rosiner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med tunfisk, kapers og rosiner?▼
En porsjon av Linguine med tunfisk, kapers og rosiner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
