Linguine med sommerlig succotash og maispuré
Oppskrift på linguine med sommerlig succotash, perfekt for varme dager. Enkel, rask og smakfull rett med sesongens grønnsaker og en kremet maispuré.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 225 g linguine
- 6 dl ferske maiskjerner (fra 3-4 maiskolber), delt
- 3 ss olivenolje
- 4 dl sukkererter uten tråder
- 170 g assorterte cherrytomater, store delt i to
- 3 dl fersk basilikum i skiver
- 1.75 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Ingredienser
- 225 g linguine
- 6 dl ferske maiskjerner (fra 3-4 maiskolber), delt
- 3 ss olivenolje
- 4 dl sukkererter uten tråder
- 170 g assorterte cherrytomater, store delt i to
- 3 dl fersk basilikum i skiver
- 1.75 dl nyrevet Parmesanost, pluss ekstra til servering
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 2.5 dl kokevann.
- Ha 1.25 dl av kokevannet i en blender. Tilsett 1.25 dl mais, og kjør til det er en jevn puré.
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels varme. Tilsett sukkererter og de resterende 5 dl mais.
- Strø over salt og pepper. Dekk til, og kok til grønnsakene er sprøtt møre, under omrøring ofte, ca. 5 minutter.
- Tilsett pasta, tomater, basilikum, 1.75 dl ost og maispuré. Vend godt sammen til det er gjennomvarmt og sausen dekker pastaen.
- Tilsett mer kokevann hvis det virker tørt, ca. 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Server med ekstra ost ved siden av.
Om denne retten
Linguine med sommerlig succotash og maispuré er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer linguine, olivenolje, sukkererter uten tråder. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med sommerlig succotash og maispuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med sommerlig succotash og maispuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med sommerlig succotash og maispuré?▼
Total tilberedningstid for Linguine med sommerlig succotash og maispuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med sommerlig succotash og maispuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med sommerlig succotash og maispuré?▼
En porsjon av Linguine med sommerlig succotash og maispuré inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
