Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper
Oppskrift på linguine med smør, pecorino, ruccola og nykvernet pepper - en enkel og smakfull pastarett perfekt for sommermåltidet.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 455 g linguine
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 3 dl finrevet Pecorino Romano
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl grovhakket ruccola
Ingredienser
- Salt
- 455 g linguine
- 0.6 dl smør, romtemperert
- 3 dl finrevet Pecorino Romano
- 1.5 ts nykvernet svart pepper
- 2.4 dl grovhakket ruccola
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett linguine og kok til den er al dente, rør jevnlig, ca. 8 minutter.
- Sil av vannet, og spar 2.4 dl (1 kopp) av kokevannet.
- Vend umiddelbart den varme pastaen i en stor bolle med smør, slik at den blir dekket.
- Mens du vender pastaen, dryss gradvis osten, pepperen og nok av det reserverte kokevannet jevnt over linguinen for å fukte den.
- Tilsett ruccola og vend forsiktig sammen.
- Smak til med salt, og krydre etter behov.
- Fordel pastaen på 4 tallerkener og server.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, kvalitetsråvarer kan skape en rett med utrolige smaker. Linguine med smør, pecorino og ruccola er en hyllest til de tradisjonelle, smakfulle italienske middagsrettene som har gitt inspirasjon til både hjemmekokker og stjernekokker i generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk riktig type pasta – linguine passer perfekt her takket være dens avlange form og stramme tekstur.
- 2Spar litt av kokevannet for å skape en kremet saus uten å måtte bruke fløte eller annet.
- 3Ikke vær redd for å være generøs med pecorino – den salte, nøtteaktige osten er sentral i denne retten.
Serveringsforslag
Servér denne smaksfulle pastaretten med et glass tørr, fruktig hvitvin, som vil løfte de salt-kremete smakene. En enkel salat med ruccola og sitron vil også passe perfekt som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper?▼
Total tilberedningstid for Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper?▼
En porsjon av Linguine med smør, pecorino, ruccola og svart pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
