Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skivet
- Rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 12 Manila- eller littleneckmuslinger
- 280 g linguine
- 1.8 dl tomatsaus
- 12 svarte blåskjell
- 8 reker, skrellet (halen intakt) og renset
- 4 sjøscallops, delt i fire
- 140 g calamari, skåret i tynne ringer
- 0.6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, skivet
- Rød pepperflak
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 12 Manila- eller littleneckmuslinger
- 280 g linguine
- 1.8 dl tomatsaus
- 12 svarte blåskjell
- 8 reker, skrellet (halen intakt) og renset
- 4 sjøscallops, delt i fire
- 140 g calamari, skåret i tynne ringer
- 0.6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Slik gjør du:
- Kok opp vann i en stor kjele til pastaen.
- Varm opp olivenolje i en stor sautépanne over middels varme.
- Stek hvitløk til den begynner å frese. Tilsett rød pepperflak etter smak og stek i 1 minutt.
- Tilsett hvitvin og blåskjell. Dekk til pannen.
- Øk varmen til middels-høy og kok i 5 minutter, til blåskjellene begynner å åpne seg.
- Legg linguine i det kokende vannet og kok til al dente.
- Fjern lokket fra sautépannen og la det småkoke i 1 minutt til.
- Tilsett tomatsaus og krydre med salt og pepper.
- Tilsett resten av sjømaten (reker, scallops, calamari) og kok under omrøring til blåskjell og muslinger har åpnet seg helt, ca. 3 minutter. Kast de som ikke åpner seg.
- Vend inn den ferdigkokte linguine-pastaen i pannen med sjømaten.
- Tilsett persille og vend forsiktig sammen.
- Fordel i 4 boller og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne italiensk-inspirerte sjømatpastaen er et ekte smaksfellesskap i en bolle. Den er både elegant og hverdagslig, og byr på en herlig kombinasjon av sødme fra blåskjell og kamskjell, samt den friske syrligheten fra tomatsausen og den brynte hvitløken. Linguine-pastaen gir en behagelig tyggemotstand som binder alle ingrediensene sammen til en perfekt middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske sjømat-ingredienser av høy kvalitet for best resultat.
- 2La blåskjellene og muslingene stå litt i vinsjyen før du tilsetter resten av sjømaten – da åpner de seg bedre.
- 3Kok pastaen akkurat til den har den perfekte al dente-konsistensen, ikke mer.
Serveringsforslag
Server denne sjømatpastaen med et glass tørr, frisk hvitvin for en autentisk italiensk opplevelse. En enkel grønn salat på siden bidrar til å friske opp retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med sjømat og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med sjømat og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med sjømat og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med sjømat og hvitvinssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med sjømat og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med sjømat og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Linguine med sjømat og hvitvinssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
