Linguine med sjømat
Oppskrift på linguine ai frutti di mare, en deilig sjømatrett med ferske skalldyr og pasta. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne italiensk inspirerte sjømatpastaen er et ekte smaksfellesskap i en bolle. Den er både elegant og hverdagslig, og byr på en herlig kombinasjon av sødme fra blåskjell og scallops, samt den friske syrligheten fra tomatsausen og den bryne hvitløken. Linguine-pastaen gir en behagelig tyggemotstand som binder alle ingrediensene sammen til en perfekt middag.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, skivet
- 3. Rød pepperflak
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. 12 Manila- eller littleneckmuslinger
- 6. 280 gram linguine
- 7. 1,8 dl tomatsaus
- 8. 12 svarte blåskjell
- 9. 8 reker, skrellet (halen intakt) og renset
- 10. 4 sjøscallops, delt i fire
- 11. 140 gram calamari, skåret i tynne ringer
- 12. 0,6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 2 fedd hvitløk, skivet
- 3. Rød pepperflak
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. 12 Manila- eller littleneckmuslinger
- 6. 280 gram linguine
- 7. 1,8 dl tomatsaus
- 8. 12 svarte blåskjell
- 9. 8 reker, skrellet (halen intakt) og renset
- 10. 4 sjøscallops, delt i fire
- 11. 140 gram calamari, skåret i tynne ringer
- 12. 0,6 dl fersk flatbladpersille, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp vann i en stor kjele. Varm opp olje i en stor sautépanne over middels varme. Kok hvitløk til den begynner å sizzle. Tilsett rød pepperflak etter smak; kok i 1 minutt. Tilsett vin og blåskjell; dekk til. Øk varmen til middels-høy; kok i 5 minutter. Legg linguine i det kokende vannet. Kok til al dente. Fjern lokket fra sautepannen; la det småkoke i 1 minutt til. Tilsett tomatsaus. Krydre med salt og pepper. Tilsett resten av sjømatene. Kok under omrøring til blåskjell og muslinger åpner seg, ca. 3 minutter. Vend inn linguine. Tilsett persille; vend forsiktig. Fordel i 4 boller.
- 22. Kok opp vann i en stor kjele. Varm opp olje i en stor sautépanne over middels varme. Kok hvitløk til den begynner å sizzle. Tilsett rød pepperflak etter smak; kok i 1 minutt. Tilsett vin og blåskjell; dekk til. Øk varmen til middels-høy; kok i 5 minutter. Legg linguine i det kokende vannet. Kok til al dente. Fjern lokket fra sautepannen; la det småkoke i 1 minutt til. Tilsett tomatsaus. Krydre med salt og pepper. Tilsett resten av sjømatene. Kok under omrøring til blåskjell og muslinger åpner seg, ca. 3 minutter. Vend inn linguine. Tilsett persille; vend forsiktig. Fordel i 4 boller.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetssjømatingredienser for best resultat\nLa blåskjellene og muslingene stå litt i vinsjyen før du tilsetter resten av sjømaten - da åpner de seg bedre\nKok pastaen akkurat til den har den perfekte al dente-konsistensen, ikke mer
Serveringsforslag
Servér denne sjømatpastaen med et glass tørr, frisk hvitvin for en autentisk italiensk opplevelse. En enkel grønn salat på siden bidrar til å friske opp retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med sjømat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med sjømat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med sjømat?▼
Total tilberedningstid for Linguine med sjømat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med sjømat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med sjømat?▼
En porsjon av Linguine med sjømat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
