Linguine med ricotta
Oppskrift på linguine med ricotta, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike linguineretten er en sann feiring av italiensk mat i sin enkleste form. Den ble opprinnelig utviklet av fattige bønder i Campania-regionen som visste å utnytte de enkle, men kvalitetsrike ingrediensene de hadde tilgjengelig. Ricotta-sausen gir en deilig, kremet tekstur som balanseres perfekt av den al dente-kokte pasta og den friske persillesmaken.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. 340 gram ricottaost
- 4. 2 spiseskjeer kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 6. 255 gram linguine
Ingredienser
- 1. 0,6 dl (1/2 pinne) smør
- 2. 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 3. 340 gram ricottaost
- 4. 2 spiseskjeer kremfløte
- 5. 2 spiseskjeer hakket fersk italiensk persille
- 6. 255 gram linguine
Fremgangsmåte
- 11. Smelt smør i en tykk liten kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér i 2 minutter. Bland ricotta, fløte, persille og smørblandingen i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Vend linguinen med ricottablandingen. Server umiddelbart.
- 22. Smelt smør i en tykk liten kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og sautér i 2 minutter. Bland ricotta, fløte, persille og smørblandingen i en stor bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. Kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Vend linguinen med ricottablandingen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, myk ricotta for best resultat - det gir en mykere og mer smakfull saus.
- 2Ikke kok pastaen for lenge, den skal fortsatt ha litt fast tannfasthet når den serveres.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt av kokevannet fra pastaen til ricottablandingen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til en uformell middag med venner, der du kan nyte den sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Som tilbehør anbefales et enkelt, grønt salat med rucola og sitrusdressing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Linguine med ricotta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med ricotta?▼
En porsjon av Linguine med ricotta inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
