Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw
Oppdag hvordan du lager smakfull linguine med reker, friske tomater og fetaost i en enkel og rask oppskrift perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium reker (ca. 40 stk), pint cherrytomater modnet på vinranker, store hvitløksfedd og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram medium reker (ca. 40 stk)
- 2 pint cherrytomater modnet på vinranker
- 4 store hvitløksfedd
- 1 bunt vårløk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl finhakket fersk basilikum
- 3,6 dl smuldret fetaost (ca. 170 gram)
- 455 gram tørket linguine
Ingredienser
- 455 gram medium reker (ca. 40 stk)
- 2 pint cherrytomater modnet på vinranker
- 4 store hvitløksfedd
- 1 bunt vårløk
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1,2 dl finhakket fersk basilikum
- 3,6 dl smuldret fetaost (ca. 170 gram)
- 455 gram tørket linguine
Fremgangsmåte
- 1Skrell reker og, om ønskelig, fjern tarmene. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok rekene til de er gjennomkokte, ca. 1 minutt, og sil av vannet. Del tomatene i to og finhakk hvitløk. Finhakk vårløk. I en stor bolle blander du alle ingrediensene unntatt linguine, med salt og pepper etter smak. La sausen avkjøles, dekket, i 1 time. La sausen stå i romtemperatur, rør om av og til, i 20 minutter. I en 8-liters kjele, kok opp 6 liter saltet vann og kok linguine til den er al dente. Reserver 1/3 kopp av pastavannet og sil av pastaen. Bland pastaen inn i sausen og vend godt, tilsett nok av pastavannet til å oppnå ønsket konsistens.
- 2Skrell reker og, om ønskelig, fjern tarmene. I en stor kjele med kokende, saltet vann, kok rekene til de er gjennomkokte, ca. 1 minutt, og sil av vannet.
- 3Del tomatene i to og finhakk hvitløk. Finhakk vårløk. I en stor bolle blander du alle ingrediensene unntatt linguine, med salt og pepper etter smak. La sausen avkjøles, dekket, i 1 time. La sausen stå i romtemperatur, rør om av og til, i 20 minutter.
- 4I en 8-liters kjele, kok opp 6 liter saltet vann og kok linguine til den er al dente. Reserver 1/3 kopp av pastavannet og sil av pastaen. Bland pastaen inn i sausen og vend godt, tilsett nok av pastavannet til å oppnå ønsket konsistens.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw?▼
Total tilberedningstid for Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw?▼
En porsjon av Linguine med reker, tomater og fetaost Sabraw inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
