Linguine med reker i scampi-saus
Lær hvordan du lager linguine med reker scampi på enkel måte. Denne deilige retten er perfekt for en rask og smakfull middag for hele familien.
Om denne retten
Denne sjarmerende linguine-retten med scampi-inspirert saus tar oss med på en smaksreise til Italias solkysste kyststriper. De milde rekene smelter sammen med den aromatiske hvitløken, sitrusfreskheten og den deilige olivenoljesausen - en perfekt balanse av smaker som virkelig løfter denne enkle, men utrolig velsmakende pastaretten.
Ingredienser
- 1. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 2. Vegetabilsk olje
- 3. Kasjersalt
- 4. 340 gram linguine
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 2 1/2 spiseskjeer god olivenolje
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk (4 fedd)
- 8. 455 gram store reker (ca. 16 reker), skrelte og renset
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 0,8 dl hakkede friske persilleblader
- 11. 1/2 sitron, finrevet skall
- 12. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 13. 1/4 sitron, tynne skiver i halvringer
Ingredienser
- 1. 1/8 teskje hete rød pepperflak
- 2. Vegetabilsk olje
- 3. Kasjersalt
- 4. 340 gram linguine
- 5. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 6. 2 1/2 spiseskjeer god olivenolje
- 7. 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk (4 fedd)
- 8. 455 gram store reker (ca. 16 reker), skrelte og renset
- 9. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 10. 0,8 dl hakkede friske persilleblader
- 11. 1/2 sitron, finrevet skall
- 12. 0,6 dl ferskpresset sitronjuice (fra 2 sitroner)
- 13. 1/4 sitron, tynne skiver i halvringer
Fremgangsmåte
- 11. Drypp litt olje i en stor kjele med kokende, saltet vann, tilsett 1 spiseskje salt og linguine, og kok i 7 til 10 minutter, eller i henhold til anvisningene på pakken.
- 22. I mellomtiden, i en annen stor (12-tommers), tykkbunnet panne, smelt smør og olivenolje over middels lav varme. Tilsett hvitløk. Surr i 1 minutt. Vær forsiktig, hvitløken brenner seg lett! Tilsett reker, 1 ½ teskje salt og pepper, og surr til rekene akkurat har blitt rosa, ca. 5 minutter, under omrøring ofte. Ta av varmen, tilsett persille, sitronskall, sitronsaft, sitronskiver og rød pepperflak. Vend godt sammen.
- 33. Når pastaen er ferdig, sil av den kokte linguinen og ha den tilbake i kjelen. Umiddelbart tilsett rekene og sausen, vend godt, og server.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å ikke overkoke rekene - de skal kun bli rosa og fortsatt saftige.
- 2Du kan erstatte linguine med spaghetti eller andre typer langpasta om du foretrekker det.
- 3For en ekstra cremet saus, prøv å tilsette litt fløte eller kremfrie maizenakorn sammen med sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en lett, men likevel næringsrik middag. Server den gjerne med et friskt grønn- eller tomatsalat, og for å avrunde måltidet, prøv en kjølig glass hvitvin eller en forfriskende sitrusdrink.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med reker i scampi-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med reker i scampi-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med reker i scampi-saus?▼
Total tilberedningstid for Linguine med reker i scampi-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med reker i scampi-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med reker i scampi-saus?▼
En porsjon av Linguine med reker i scampi-saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
