Linguine med rødbeter og pepperrot
Oppskrift på linguine med rødbeter og pepperrot. En smakfull og fargerik rett perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av Anthony Rahayel på Pexels
Ingredienser
- 115 g linguine
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 225 g rå rødbeter, skrelt og grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 0,8 dl kremfløte
- 0,8 dl vann
- 1 ss avrent, hermetisk revet pepperrot, eller etter smak
- 2 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 115 g linguine
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 ss usaltet smør
- 225 g rå rødbeter, skrelt og grovt revet (ca. 3,6 dl)
- 0,8 dl kremfløte
- 0,8 dl vann
- 1 ss avrent, hermetisk revet pepperrot, eller etter smak
- 2 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kok opp saltet vann i en stor kjele og kok linguinen til den er al dente.
- Mens linguinen koker, smelt smøret i en tykk stekepanne over middels lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og stek under omrøring til den er gyllen.
- Tilsett rødbeter, fløte og vann i stekepannen. La det småkoke i 6 minutter, eller til rødbetene er møre.
- Rør inn pepperrot og smak til med salt og pepper.
- Sil av linguinen godt, og vend den i en bolle med rødbetblandingen.
- Fordel pastaen på 4 tallerkener og dryss over hakket persille.
Om denne retten
Denne linguinen med rødbeter og pepperrot er en deilig og uventet kombinasjon av søte, kremete og skarpe smaker. Det er en rask og enkel hverdagsrett, men samtidig en perfekt middag for gjester takket være de elegante fargene og dybden i smaken. Retten stammer opprinnelig fra Sør-Tyskland, men har fått sin egen vri her i Norge gjennom bruken av våre vakre rødbeter og den friske pepperroten.
Tips og Varianter
- 1Riv rødbetene grovt for å få jevne, kuttede biter som koker raskere og får en mykere tekstur.
- 2Fersk revet pepperrot gir en deilig kryddersødme, men bruk ikke for mye – la de andre smakene skinne gjennom.
- 3Kok linguinen akkurat til den er al dente, slik at den ikke blir for myk i den endelige retten.
Serveringsforslag
Denne pastaretten er best når den serveres lunken, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Et enkelt grønn salat med sitrus- eller honningdressing kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med rødbeter og pepperrot?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med rødbeter og pepperrot. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med rødbeter og pepperrot?▼
Total tilberedningstid for Linguine med rødbeter og pepperrot er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med rødbeter og pepperrot vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med rødbeter og pepperrot?▼
En porsjon av Linguine med rødbeter og pepperrot inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
