Linguine med pesto Trapanese
Oppskrift på linguine med pesto trapanese, en smakfull og enkel italiensk rett perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Foto av Federico Ramirez på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 1 stor håndfull ferske basilikumblader
- 1-2 store hvitløksfedd
- Flere dryss med havsalt
- 6 modne plommetomater
- En håndfull revet Pecorino (ca. 1.2 dl)
- En raus skvett med olivenolje (ca. 0.8 dl)
- 450 gram linguine
Ingredienser
- 0.6 dl skivede mandler
- 1 stor håndfull ferske basilikumblader
- 1-2 store hvitløksfedd
- Flere dryss med havsalt
- 6 modne plommetomater
- En håndfull revet Pecorino (ca. 1.2 dl)
- En raus skvett med olivenolje (ca. 0.8 dl)
- 450 gram linguine
Slik gjør du:
- Rist mandlene i litt olivenolje til de blir gylne. Sett til side.
- Ha basilikum, hvitløk og salt i en foodprosessor og hakk.
- Tilsett de ristede mandlene og pulsér til de er på størrelse med orzo.
- Ha deretter tomater, mandler, basilikum, hvitløk, ost og olivenolje i foodprosessoren og kjør kort til en grov pesto.
- Tilsett litt nykvernet grovkvernet pepper.
- Kok linguinen al dente i rikelig med saltet vann. Sil av pastaen umiddelbart når den er ferdig.
- Spar 2.5 dl av pastavannet.
- Bland pastaen med pestosausen og vend raskt.
- Tilsett litt pastavann om nødvendig for å få riktig konsistens.
- Server lun eller romtemperert.
Om denne retten
Linguine med pesto Trapanese er en smaksopplevelse fra Sicilia som trekker på regionens rike tradisjon for friske, solmodne ingredienser. Denne pastaklassikeren kombinerer en knasende, nøtteaktig pesto laget av mandler, basilikum og hvitløk med sprø, søte plommetomater og en syrlig-salt pecorino. Resultatet er en velbalansert rett som tar deg rett til Middelhavets sydlige kyst.
Tips og Varianter
- 1Rist mandlene forsiktig for å utvikle den nøtteaktige smaken uten at de blir bitre.
- 2Bruk en foodprosessor for å få jevn, men fortsatt litt teksturert konsistens på pestoen – ikke kjør for lenge.
- 3Tilsett litt pastavann etter behov for å få riktig konsistens på sausen. Ikke la pastaen koke for lenge; den skal fortsatt ha litt tyggemotstand (al dente).
Serveringsforslag
Servér den varme pastaretten med et glass friskt, mineralsk hvitvin for å balansere de fyldige og syrlige smakene. En enkel salat av ferske, sprø grønnsaker er et utmerket ledsager til denne komfortable middelhavskosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med pesto Trapanese?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med pesto Trapanese. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med pesto Trapanese?▼
Total tilberedningstid for Linguine med pesto Trapanese er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med pesto Trapanese vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med pesto Trapanese?▼
En porsjon av Linguine med pesto Trapanese inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
