Linguine med laks og sopp
Oppskrift på linguine med laks og sopp. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Linguine med laks og sopp er en herlig blanding av havets gaver og skogens delikatesser. Denne retten er en klassisk italiensk-inspirert middag med en norsk vri, der den fete og saftige laksen spiller perfekt sammen med de kremete linguinepastaene og den syrlige citronen. En perfekt kombinasjon av teksturer og smaker som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ½ unser skinnfri laksefilet, skåret i 2 cm store biter
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 225 gram sopp, skivet
- 5 grønne løk, hakket
- 1 stor tomat, fjernet frø og hakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 225 gram linguine, nylaget
- 0,6 dl fersk dill, hakket, eller 1 spiseskje tørket dill
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Ingredienser
- 0,6 dl olivenolje
- 1 ½ unser skinnfri laksefilet, skåret i 2 cm store biter
- 3 store hvitløksfedd, hakket
- 225 gram sopp, skivet
- 5 grønne løk, hakket
- 1 stor tomat, fjernet frø og hakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 225 gram linguine, nylaget
- 0,6 dl fersk dill, hakket, eller 1 spiseskje tørket dill
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Krydre laksen med salt og pepper. Legg den i pannen; stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør laksen til en tallerken. Tilsett hvitløk i den samme pannen; stek i 30 sekunder. Tilsett sopp; stek i 2 minutter. Tilsett grønn løk, tomat, vin og kapers; kok til soppen er mør, ca. 5 minutter. Bland inn linguine, dill, sitronsaft og laks, og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- 2Varm opp olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Krydre laksen med salt og pepper. Legg den i pannen; stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør laksen til en tallerken. Tilsett hvitløk i den samme pannen; stek i 30 sekunder. Tilsett sopp; stek i 2 minutter. Tilsett grønn løk, tomat, vin og kapers; kok til soppen er mør, ca. 5 minutter. Bland inn linguine, dill, sitronsaft og laks, og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk ferske, høykvalitetsingredienser for best mulig resultat - velg en laks med tett, fast struktur og frisk duft.
- 2Tips 2: Ikke rør for mye i pannen når du steker laksen, la den få lov til å utvikle en deilig bruning.
- 3Tips 3: Prøv å bruke en blanding av forskjellige soppsorter for å få en mer kompleks smaksopplevelse.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til å servere sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Toppes med litt ekstra fersk dill og sitronskiver for en ekstra frisk og lekkerbisken servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med laks og sopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med laks og sopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med laks og sopp?▼
Total tilberedningstid for Linguine med laks og sopp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med laks og sopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med laks og sopp?▼
En porsjon av Linguine med laks og sopp inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
