Linguine med kylling, purre og tomater
Lær hvordan du lager smakfull linguine med kylling, purre og tomater. En rask og enkel rett perfekt for en hektisk hverdag.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten tar en deilig vri med smaker fra Middelhavet. Den gyldne kyllingen, de søte plommetomatene og den fyldige purreen danner en smidig, smaksrik saus som omslutter den aldente linguinen. Retten har opprinnelse fra Campania-regionen i Italia, der de rike havfrukter og solmodne grønnsaker har satt sitt preg på den lokale mattradisjonen.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4. 3 store purre (bare dei kvite og lysegrøne delane), tynne skiver eller 1 stor løk, hakka
- 5. 4 fedd kvitløk, finhakka
- 6. 1 boks på 795 gram italienske plommetomater, drenert og hakka
- 7. 2 ss tørr vermut
- 8. 450 gram linguine, nykokt
- 9. 2,4 dl revet Parmesan
- 10. 0,6 dl hakka fersk basilikum (valfritt)
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje
- 2. 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 3. 0,6 dl (1/2 stang) smør
- 4. 3 store purre (bare dei kvite og lysegrøne delane), tynne skiver eller 1 stor løk, hakka
- 5. 4 fedd kvitløk, finhakka
- 6. 1 boks på 795 gram italienske plommetomater, drenert og hakka
- 7. 2 ss tørr vermut
- 8. 450 gram linguine, nykokt
- 9. 2,4 dl revet Parmesan
- 10. 0,6 dl hakka fersk basilikum (valfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i pannen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. La den avkjøle litt. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers og sett til side. Smelt smør i samme panne over middels lav varme. Tilsett purre og hvitløk og stek til purre er veldig myk, ca. 10 minutter. Rør inn tomater, vermut og kylling. Kok til blandingen er akkurat gjennomvarm, ca. 2 minutter. Krydre rikelig med salt og pepper. Bland kyllingblandingen, linguine og 1/2 kopp parmesan i en stor bolle; vend godt. Strø over basilikum hvis ønskelig. Server, og pass på å servere resten av parmesanen ved siden av.
- 22. Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Legg den i pannen og stek til den er akkurat gjennomstekt, ca. 3 minutter på hver side. La den avkjøle litt. Skjær kyllingen i tynne skiver på tvers og sett til side.
- 33. Smelt smør i samme panne over middels lav varme. Tilsett purre og hvitløk og stek til purre er veldig myk, ca. 10 minutter. Rør inn tomater, vermut og kylling. Kok til blandingen er akkurat gjennomvarm, ca. 2 minutter. Krydre rikelig med salt og pepper. Bland kyllingblandingen, linguine og 1/2 kopp parmesan i en stor bolle; vend godt. Strø over basilikum hvis ønskelig. Server, og pass på å servere resten av parmesanen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at purren får god tid til å bli mør og søt før du tilsetter tomatene - dette gir sausen en dyp, harmonisk smakskombinasjon.
- 2Drener tomatene godt før bruk for å unngå at sausen blir for tynn.
- 3Forsterk den italienske stilen ved å bruke tørr vermut i stedet for hvitvin.
Serveringsforslag
Servér retten med en enkel, grønn salat og et glass tørr, fruktig hvitvin for å balansere de rike smakene. En ekstra dryss fersk, hakket basilikum gir en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med kylling, purre og tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med kylling, purre og tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med kylling, purre og tomater?▼
Total tilberedningstid for Linguine med kylling, purre og tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med kylling, purre og tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med kylling, purre og tomater?▼
En porsjon av Linguine med kylling, purre og tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
