Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 450 g hvit sopp, tynne skiver
- 3.6 dl hermetiske knuste tomater eller tomatpuré
- 1/8 ts tørket rosmarin, smuldret
- 1/2 ts salt
- 450 g linguine
- Revet Parmesanost etter smak
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 ts knuste rød pepperflak
- 450 g hvit sopp, tynne skiver
- 3.6 dl hermetiske knuste tomater eller tomatpuré
- 1/8 ts tørket rosmarin, smuldret
- 1/2 ts salt
- 450 g linguine
- Revet Parmesanost etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor mengde vann i en stor kjele.
- For å lage sausen, varm opp olivenoljen i en middels stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløk og knuste rød pepperflak, og kok i 30 sekunder.
- Rør inn sopp og kok til de er brune og saftige, ca. 10 minutter.
- Bland inn tomatene, rosmarin og salt, og kok under omrøring ofte i 10 minutter.
- Hvis sausen begynner å sprute under kokingen, senk varmen til middels-lav.
- Hold sausen varm mens du koker linguinen.
- Slipp linguinen ned i det kokende vannet og kok til den er al dente.
- Smak på en for å unngå å overkoke den.
- Sil av vannet grundig i en sil og ha pastaen tilbake i kjelen.
- Hell sausen over og vend godt.
- Server med et lett dryss parmesanost.
Om denne retten
Denne kraftfulle, krydrete soppraguen er en smakseksplosjon som omfavner italiensk pastatradisjon på en spennende måte. De knuste røde pepperflakene gir en uventet varme som kontrasterer nydelig med de sødmefulle, ristede soppene og den friske rosmarinen. Resultatet er en rett som er enkel å lage, men allikevel fyller kjøkkenet med fantastiske dufter og smaksopplevelser.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære soppene i tynne skiver slik at de raskt blir gyldne i panna.
- 2Bruk gjerne en blanding av sopper for enda mer dybde i smaken, for eksempel østerssopp, kantareller eller sjampinjong.
- 3Er du ikke fan av chili kan du utelate de knuste pepperflakene, men prøv å ha litt frisk chili i stedet for ekstra varme.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr rødvin. Topp den gjerne med litt ekstra fersk rosmarin og noen dråper god olivenolje for en ekstra gourmetfølelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med krydret soppragu?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med krydret soppragu. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med krydret soppragu?▼
Total tilberedningstid for Linguine med krydret soppragu er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med krydret soppragu vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med krydret soppragu?▼
En porsjon av Linguine med krydret soppragu inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
