Linguine med knuste tomater og chili
Oppskrift på linguine med knuste tomater og chili, en smakfull og rask rett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av M. Imran Sharif på Pexels
Ingredienser
- 2 tykke skiver sprøtt brød, godt ristet, brutt i biter
- 340 g linguine
- Koshersalt
- 1 ss hakkede, avrente calabrese chilier i olje
- 3 ss olivenolje, pluss litt ekstra
- 450 g små tomater
- 28 g Pecorino, finrevet (ca. 1.2 dl)
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 tykke skiver sprøtt brød, godt ristet, brutt i biter
- 340 g linguine
- Koshersalt
- 1 ss hakkede, avrente calabrese chilier i olje
- 3 ss olivenolje, pluss litt ekstra
- 450 g små tomater
- 28 g Pecorino, finrevet (ca. 1.2 dl)
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Pulsér brødsmulene i en food processor til fine krummer; sett til side.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente.
- Sil av vannet og reserver 3.5 dl av kokevannet.
- I mellomtiden, varm opp chili og 3 ss olivenolje i en stor stekepanne på middels varme til det begynner å syde, ca. 2 minutter.
- Tilsett tomater, øk varmen til middels-høy, og kok, vend tomatene av og til, til de er sprø i enkelte områder, ca. 3 minutter.
- Fortsett å koke, knus tomatene lett, til de begynner å gå i oppløsning, ca. 3 minutter.
- Tilsett pasta, 2.5 dl av kokevannet, og 0.6 dl Pecorino i pannen.
- Kok under omrøring, til sausen dekker pastaen, ca. 2 minutter.
- Server pastaen med salt og pepper.
- Topp med resten av Pecorino og de reserverte brødsmulene.
Om denne retten
Linguine med knuste tomater og chili er en rustikk og smakfull rett som stammer fra Italias solrike sør. Denne enkle, men velsmakende pastaretten kombinerer den intense sødmen fra modne tomater, den lette heten fra calabrese chili og den velsmakende krønsjen fra sprøstekte brødsmuler. Det er en perfekt hverdagsrett som også fungerer utmerket til uformelle middager med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk runde, modne kirsebærtomater for best smak og konsistens.
- 2Fremhev den intense tomatsmaken ved å knuse tomatene lett i pannen.
- 3Del brødet i større biter for en grovere tekstur og mer sprøhet.
Serveringsforslag
Servér linguinen med et glass frisk og syrlig hvitvin, som vil friske opp og balansere de intense smakene i retten. Avslutt med en enkel salat av sprø grønnkål eller rucola for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med knuste tomater og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med knuste tomater og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med knuste tomater og chili?▼
Total tilberedningstid for Linguine med knuste tomater og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med knuste tomater og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med knuste tomater og chili?▼
En porsjon av Linguine med knuste tomater og chili inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
