Linguine med hvitløkskremede kamskjell
Oppskrift på linguine med hvitløk og skjell, en smakfull og enkel rett perfekt for sjømatelskere. Rask og lett å lage til middagen.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten er en sann perle for ganen. De delikate kamskjellene, kombinert med den kremet hvitløkssausen og den aldente linguinen, skaper en himmelsk balanse av teksturer og smaker. Opprinnelig fra Amalfikysten, er dette en rett som bringer solskinnet og havet rett til middagsbordet.
Ingredienser
- 1. Salt til pastavannet
- 2. 340 gram linguine
- 3. 2 teskjeer hvitløkpasta, eller 1 fersk hvitløksfedd
- 4. 2 bokser (185 gram hver) hakkede eller finhakkede snegler
- 5. 1,2 dl (pakket) ferske persilleblader – valgfritt
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 8. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak, eller 1/8 teskje cayennepepper
Ingredienser
- 1. Salt til pastavannet
- 2. 340 gram linguine
- 3. 2 teskjeer hvitløkpasta, eller 1 fersk hvitløksfedd
- 4. 2 bokser (185 gram hver) hakkede eller finhakkede snegler
- 5. 1,2 dl (pakket) ferske persilleblader – valgfritt
- 6. 0,8 dl olivenolje
- 7. 0,6 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft
- 8. 1/2 teskje tørkede rød pepperflak, eller 1/8 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok den til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter eller følg pakkens anvisninger. I mellomtiden, hvis du bruker fersk hvitløk, skrell og finhakk den. Sil av blønnene. Hvis du bruker persille, skyll den, tørk den godt, og finhakk den. Omtrent 3 minutter før pastaen er ferdig, varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløken og kok til du får en svak aroma, ca. 30 sekunder. Rør inn blønnene og kok til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt. Tilsett hvitvin og la det småkoke til noe av væsken har fordampet, ca. 1 minutt. Rør inn rød pepperflak eller cayenne, tilsett 1/2 kopp av pastavannet (dette vil lage en mer flytende saus), og fjern pannen fra varmen. Sil av pastaen i en sil og ha den tilbake i kjelen, av varmen. Bland inn blønnesausen og persillen, hvis du bruker det, og rør godt. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den er nøkkelen til denne rettens intense aroma.\nFor en ekstra kremet saus, prøv å erstatte en liten del av olivenoljen med smør.\nLa pastaen koke litt lenger enn vanlig for å få den perfekt aldente konsistensen.
Serveringsforslag
Denne retten passer ypperlig til et glass tørr, frisk hvitvin. Garnér gjerne med ekstra fersk persille og et dryss av chilipepper for å løfte smakrene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med hvitløkskremede kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hvitløkskremede kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hvitløkskremede kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med hvitløkskremede kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med hvitløkskremede kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med hvitløkskremede kamskjell?▼
En porsjon av Linguine med hvitløkskremede kamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
