Linguine med hvitløk og hjerteskjell – enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

Salt til pastavannet

340 g linguine

2 ts hvitløkpasta, eller 1 fersk hvitløksfedd

2 bokser (185 g hver) hakkede eller finhakkede hjerteskjell

1.2 dl (pakket) ferske persilleblader – valgfritt

0.8 dl olivenolje

0.6 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft

0.5 ts tørkede rød pepperflak, eller 0.125 ts cayennepepper

Ingredienser

4porsjoner

Salt til pastavannet

340 g linguine

2 ts hvitløkpasta, eller 1 fersk hvitløksfedd

2 bokser (185 g hver) hakkede eller finhakkede hjerteskjell

1.2 dl (pakket) ferske persilleblader – valgfritt

0.8 dl olivenolje

0.6 dl tørr hvitvin eller kyllingkraft

0.5 ts tørkede rød pepperflak, eller 0.125 ts cayennepepper

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med saltet vann.

Tilsett pastaen og kok den til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, ca. 8 til 10 minutter eller følg pakkens anvisninger.

I mellomtiden, hvis du bruker fersk hvitløk, skrell og finhakk den.

Sil av hjerteskjellene.

Hvis du bruker persille, skyll den, tørk den godt, og finhakk den.

Omtrent 3 minutter før pastaen er ferdig, varm opp olje i en stekepanne over middels høy varme.

Tilsett hvitløken og kok til du får en svak aroma, ca. 30 sekunder.

Rør inn hjerteskjellene og kok til de er gjennomvarme, ca. 1 minutt.

Tilsett hvitvin og la det småkoke til noe av væsken har fordampet, ca. 1 minutt.

Rør inn rød pepperflak eller cayenne.

Tilsett 1.2 dl av pastavannet (dette vil lage en mer flytende saus), og fjern pannen fra varmen.

Sil av pastaen i en sil og ha den tilbake i kjelen, av varmen.

Bland inn hjerteskjellsausen og persillen, hvis du bruker det, og rør godt.

Server umiddelbart.

Om denne retten

Denne klassiske italienske pastaretten er en sann perle for ganen. De delikate hjerteskjellene, kombinert med den kremete hvitløkssausen og den al dente linguinen, skaper en himmelsk balanse av teksturer og smaker. Opprinnelig fra Amalfikysten, er dette en rett som bringer solskinnet og havet rett til middagsbordet.

Tips og Varianter

1Ikke spar på hvitløken – den er nøkkelen til denne rettens intense aroma.

2For en ekstra kremet saus, prøv å erstatte en liten del av olivenoljen med smør.

3Kok pastaen til den er perfekt al dente, med litt tyggemotstand.

Serveringsforslag

Denne retten passer ypperlig til et glass tørr, frisk hvitvin. Garnér gjerne med ekstra fersk persille og et dryss av chilipepper for å løfte smakene ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell?▼

Total tilberedningstid for Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell?▼

En porsjon av Linguine med hvitløkskremede hjerteskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.