Linguine med clamssaus og små portobelloburgere
Oppskrift på linguine med kamskjell og baby portobello-sopper. En smakfull rett som passer til alle anledninger. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne klassiske italienske retten er en forfriskende kombinasjon av sprø små portobelloburgere, syrlige snegler og den deilige linguini-pastaen. Oppskriften stammer fra de små kystbyene i Campania-regionen, hvor fiskere og bønder i generasjoner har samlet de beste skarabéene og soppen for å lage en saus som virkelig fanger smakene av havet og skogene.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 (225 gram) pakke baby portobelloburgere, skivet og hakket
- 4 bokser (ca. 185 gram) hakkede snegler med juice
- 4 terninger kyllingbuljong
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 (450 gram) pakke ukokt linguini
- 1,2 dl smør
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 1 (225 gram) pakke baby portobelloburgere, skivet og hakket
- 4 bokser (ca. 185 gram) hakkede snegler med juice
- 4 terninger kyllingbuljong
- 1 spiseskje hakket fersk persille
- 1 teskje tørket basilikum
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 (450 gram) pakke ukokt linguini
- 1,2 dl smør
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en kjele over middels varme. Rør inn hvitløk og sopp; kok til soppen er mør. Rør inn kamskjelljuice, kyllingbuljong, persille, basilikum, oregano og Worcestershire-saus. Øk varmen til høy, og la det koke opp raskt. Skru ned varmen til middels; la det småkoke i 30 minutter.
- 2I mellomtiden, kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta, og kok til den er al dente, ca. 8-10 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 3Rør inn hakkede kamskjell og smør i sausen; la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Hell sausen over den kokte pastaen før servering.
Tips og Varianter
- 1Hakk portobelloburgerne fint for å få en jevnere konsistens i sausen.
- 2La sausen småkoke i 30 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Kok pastaen akkurat til den er al dente - den skal ha litt tyggemotstand når du serverer retten.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass tørr hvitvin fra Campania-regionen, som f.eks. en crisp Falanghina. Avslutt måltidet med noen friske sitronskiver og et dryss av fersk, hakket persille for å løfte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med clamssaus og små portobelloburgere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med clamssaus og små portobelloburgere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med clamssaus og små portobelloburgere?▼
Total tilberedningstid for Linguine med clamssaus og små portobelloburgere er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med clamssaus og små portobelloburgere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med clamssaus og små portobelloburgere?▼
En porsjon av Linguine med clamssaus og små portobelloburgere inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
