Linguine med blåskjell og ferske urter
Oppskrift på linguine med ferske blåskjell og urter. En smakfull og rask rett som passer perfekt for sommermåltidet.
Foto av Macedo Fotografo på Pexels
Ingredienser
- 225 g linguine
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser à 185 g hakkede blåskjell i lake
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk persille
- 18 stk små blåskjell (som Manila eller små lita skjell), vasket
- 0.6 dl pisket kremfløte
Ingredienser
- 225 g linguine
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 2 bokser à 185 g hakkede blåskjell i lake
- 1 ss hakket fersk basilikum
- 1 ss hakket fersk estragon
- 1 ss hakket fersk persille
- 18 stk små blåskjell (som Manila eller små lita skjell), vasket
- 0.6 dl pisket kremfløte
Slik gjør du:
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til. Sil av pastaen.
- I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og sautér til den er duftende, ca. 30 sekunder.
- Tilsett hermetiske blåskjell med lake, basilikum, estragon og persille.
- Tilsett ferske blåskjell. Dekk til, og reduser varmen til middels. Kok til blåskjellene åpner seg, ca. 6 minutter.
- Bruk tang til å overføre de ferske blåskjellene til en tallerken (kast eventuelle blåskjell som ikke åpner seg).
- Tilsett den kokte pastaen og fløte i sausen i pannen. Vend godt over middels høy varme til sausen dekker pastaen, ca. 1 minutt.
- Smak til med salt og pepper.
- Fordel pastaen i serveringsskåler. Topp med de ferske blåskjellene og server.
Om denne retten
Denne saftige og aromatiske linguine-retten er en hyllest til Italias kystdistrikt, hvor blåskjell og ferske urter er sentrale ingredienser i den lokale kjøkkentradisjonen. Den balanserte smaken av sødme fra blåskjellene, den friske kraften i urtene og den deilige konsistensen av pasta og kremet saus, gjør denne retten til en perfekt middag både til uformelle middager med venner og mer høytidelige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, høykvalitets blåskjell for best mulig smak og tekstur.
- 2La gjerne blåskjellene i sausen trekke litt ekstra kraft fra urtene før du tilsetter pastaen, slik at smakene smelter sammen.
- 3Skyll pastaen raskt under kaldt vann etter koking for å unngå at den kleber seg sammen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass frisk, tørr hvitvin. Servér den gjerne med en enkel, grønn salat med olivenolje og sitronjuice for å forsterke de maritime, grønne tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med blåskjell og ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med blåskjell og ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med blåskjell og ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Linguine med blåskjell og ferske urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med blåskjell og ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med blåskjell og ferske urter?▼
En porsjon av Linguine med blåskjell og ferske urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
