Linguine med blåskjell
Lær hvordan du lager linguine med blåskjell på en enkel måte. Perfekt for en smakfull middag. Oppskriften er rask og lett å følge.
Om denne retten
Linguine med blåskjell er en autentisk, italiensk rett som virkelig fanger den maritime smaken fra Middelhavet. Denne klassiske pastaretten kombinerer saftige blåskjell, syrlige tomater og en duft av hvitløk og persille - en smakseksplosjon som tar deg med på en kulinarisk reise langs den italienske kysten.
Ingredienser
- Grovt havsalt
- 455 gram linguine
- 3 spiseskjeer italiensk ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ pund levende Manila-muslinger, renset
- 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 2,4 dl pinot grigio
- Én 400 grams boks San Marzano-tomater med juice
- 4 spiseskjeer italienske persilleblader, finhakket
Ingredienser
- Grovt havsalt
- 455 gram linguine
- 3 spiseskjeer italiensk ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ½ pund levende Manila-muslinger, renset
- 1 spiseskje finhakket jalapeño
- 2,4 dl pinot grigio
- Én 400 grams boks San Marzano-tomater med juice
- 4 spiseskjeer italienske persilleblader, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor gryte med saltet vann, kok opp. Tilsett linguine og kok til den er al dente i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet, og sett til side 1/4 kopp av pastavannet.
- 2I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme, til den begynner å riple (ikke la oljen ryke). Tilsett hvitløken og kok til kantene er lett brune. Tilsett blåskjell og jalapeño, og kok i ett minutt. Hell i vinen, tomatene og saften, samt halvparten av persillen, og kok til blåskjellene har åpnet seg, ca. 10 minutter.
- 3Tilsett linguinen i blåskjellsausen og vend godt slik at den blir dekket, eventuelt med litt av pastavannet. Rør inn resten av persillen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at blåskjellene er helt ferske og lukker seg når du banker forsiktig på dem.
- 2- Ha litt av pastavannet i sausen for å binde den sammen og lage en mer kremet konsistens.
- 3- Bruk den beste kvaliteten på San Marzano-tomater for en rik og fyldig tomatsmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass crisp, tørr hvitvin som en Pinot Grigio. Servér den gjerne med et deilig, nybakt hvitløksbrød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med blåskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med blåskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med blåskjell?▼
Total tilberedningstid for Linguine med blåskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med blåskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med blåskjell?▼
En porsjon av Linguine med blåskjell inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
