Ingredienser
- Grovt havsalt
- 450 g linguine
- 3 ss italiensk ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 700 g levende blåskjell, renset
- 1 ss finhakket jalapeño
- 2.5 dl pinot grigio
- Én 400 g boks San Marzano-tomater med juice
- 4 ss italienske persilleblader, finhakket
Ingredienser
- Grovt havsalt
- 450 g linguine
- 3 ss italiensk ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 700 g levende blåskjell, renset
- 1 ss finhakket jalapeño
- 2.5 dl pinot grigio
- Én 400 g boks San Marzano-tomater med juice
- 4 ss italienske persilleblader, finhakket
Slik gjør du:
- Kok opp en stor gryte med saltet vann.
- Tilsett linguine og kok til den er al dente i henhold til pakkens anvisninger.
- Sil av vannet, og sett til side 0.5 dl av pastavannet.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme, til den begynner å riple (ikke la oljen ryke).
- Tilsett hvitløken og kok til kantene er lett brune.
- Tilsett blåskjell og jalapeño, og kok i ett minutt.
- Hell i vinen, tomatene og saften, samt halvparten av persillen.
- Kok til blåskjellene har åpnet seg, ca. 10 minutter.
- Tilsett linguinen i blåskjellsausen og vend godt slik at den blir dekket.
- Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å justere konsistensen.
- Rør inn resten av persillen.
Om denne retten
Linguine med blåskjell er en autentisk, italiensk rett som virkelig fanger den maritime smaken fra Middelhavet. Denne klassiske pastaretten kombinerer saftige blåskjell, syrlige tomater og en duft av hvitløk og persille - en smakseksplosjon som tar deg med på en kulinarisk reise langs den italienske kysten.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at blåskjellene er helt ferske og lukker seg når du banker forsiktig på dem.
- 2- Ha litt av pastavannet i sausen for å binde den sammen og lage en mer kremet konsistens.
- 3- Bruk den beste kvaliteten på San Marzano-tomater for en rik og fyldig tomatsmak.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt til et glass crisp, tørr hvitvin som en Pinot Grigio. Servér den gjerne med et deilig, nybakt hvitløksbrød for å sope opp all den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med blåskjell og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med blåskjell og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med blåskjell og tomat?▼
Total tilberedningstid for Linguine med blåskjell og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med blåskjell og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med blåskjell og tomat?▼
En porsjon av Linguine med blåskjell og tomat inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
