Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte
Oppskrift på linguine med bacon, soltørkede tomater og kremet saus. En smakfull rett som er rask å lage og perfekt for en deilig middag.
Om denne retten
Den klassiske italienske pastaretten linguine får en kremet og fyldig twist med innslag av sprøstekt bacon, soltørkede tomater og en deilig Romano-ostesaus. Denne retten er et must for alle pasta-elskere som liker kombinasjonen av salt og søt, og den egner seg både til en hyggelig hverdagskveld eller som festmat med venner.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 store sjalottløk, hakket
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl soltørkede tomater i olje, skivet og avrent
- 225 gram linguine
- 0,6 dl ferskrevet Romano- eller Parmesanost
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- Finhakket fersk italiensk persille
- Ekstra ferskrevet Romano- eller Parmesanost
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 4 skiver bacon, hakket
- 2 store sjalottløk, hakket
- 1,2 dl kremfløte
- 0,6 dl soltørkede tomater i olje, skivet og avrent
- 225 gram linguine
- 0,6 dl ferskrevet Romano- eller Parmesanost
- Salt og nykvernet pepper
- 2 ss pinjekjerner, ristet
- Finhakket fersk italiensk persille
- Ekstra ferskrevet Romano- eller Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og kok til fettet er utløst og bacon begynner å få farge, ca. 6 minutter. Hell av fettet. Tilsett sjalottløk og rør i 1 minutt. Tilsett fløte og kok opp. Slå av varmen og tilsett soltørkede tomater.
- 2I mellomtiden, kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha linguine tilbake i kjelen. Tilsett sausen og 1/4 kopp Romano-ost, og rør for å dekke pastaen. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener. Strø over nøtter og persille. Server, og pass på å servere ekstra Romano-ost separat.
- 3Varm opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels varme. Tilsett bacon og kok til fettet er utløst og bacon begynner å få farge, ca. 6 minutter. Hell av fettet. Tilsett sjalottløk og rør i 1 minutt. Tilsett fløte og kok opp. Slå av varmen og tilsett soltørkede tomater.
- 4I mellomtiden, kok linguine i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet godt. Ha linguine tilbake i kjelen. Tilsett sausen og 1/4 kopp Romano-ost, og rør for å dekke pastaen. Krydre med salt og pepper. Fordel på tallerkener. Strø over nøtter og persille. Server, og pass på å servere ekstra Romano-ost separat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at baconet blir sprøstekt og at fettet blir ordentlig utløst før du tilsetter sjalottløkene. Soltørrede tomater i olje gir en deilig fyldig, søt smak til sausen. Ikke kok pastaen for lenge - den skal fortsatt ha en fast konsistens når du blander den inn i sausen.\nSilrester fra pastavannet kan brukes til å tynne ut sausen om den blir for tykk. Topp med ekstra raskrevet Parmesan eller Romano-ost for en ekstra smaksrik finish.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket å servere med et glass tørr hvitvin og et enkelt, friskt grønnsakssalat. Det gir en perfekt balanse mellom de kraftige smakene i hovedretten og det lette, oppkvikkende tilbehøret.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte?▼
Total tilberedningstid for Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte?▼
En porsjon av Linguine med bacon, soltørkede tomater og fløte inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
