Linguine med valnøtter og hvitløk
Oppskrift på linguine alle noci, en smakfull pasta med nøtter, perfekt for en rask og enkel middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Regina Ferraz på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1.2 dl ristede brødsmuler
- 2.4 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss chiliflak
- 450 g linguine
- 1.2 dl grovhakket italiensk persille
- 1.2 dl ferskt revet caciocavalloost eller pecorino romano
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 3 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 1.2 dl ristede brødsmuler
- 2.4 dl grovhakkede valnøtter
- 1 ss chiliflak
- 450 g linguine
- 1.2 dl grovhakket italiensk persille
- 1.2 dl ferskt revet caciocavalloost eller pecorino romano
Slik gjør du:
- Kok opp 6 liter vann og tilsett 2 ss salt.
- I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels varme til den begynner å ryke lett.
- Tilsett hvitløk og stek til den er lett gyllen, ca. 2-3 minutter.
- Tilsett halvparten av brødsmulene, valnøttene og chiliflakene, og stek til de er lett ristet, ca. 3-4 minutter.
- Ta pannen av varmen og sett den til side.
- Slipp pastaen ned i det kokende vannet og kok etter pakkens anvisning til den er 1 minutt før al dente.
- Like før du heller av vannet, tilsett 0.6 dl av pastavannet i pannen med valnøttblandingen.
- Sil av pastaen i en sil og hell den over i pannen med valnøttblandingen.
- Sett pannen over middels varme og fortsett å koke pastaen med valnøttblandingen til den er lett dekket av sausen, ca. 1 minutt.
- Tilsett hakket persille og revet ost, rør godt.
- Hell over i en varm bolle, dryss over resten av brødsmulene, og server umiddelbart.
Om denne retten
Linguine alle Noci er en kremet og nøttefylt pastarett som tar deg rett til hjertet av Italias landlige kjøkken. Denne tradisjonsrike retten stammer fra Campania-regionen, og dens enkle, men smaksrike ingredienser har blitt elsket i generasjoner. Det er en perfekt hverdagsrett som også egner seg til å imponere gjester med sine lekre kontraster av knasende brødsmuler, sprø nøtter og den kremete, smaksrike pastaen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære hvitløken tynt for å få maksimal smak – ikke press den, da kan den bli bitter.
- 2La pastavannet bidra til å binde sausen – denne ekstra fuktigheten er nøkkelen til en kremet, klissete saus.
- 3Bruk rester av caciocavalloost eller pecorino romano for enda mer smaksbalanse og salthet.
Serveringsforslag
Den nøttefylte linguinen passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin som binder sammen smakene. En frisk salat med sitrusfrukt og urter kan også være et forfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine med valnøtter og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine med valnøtter og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine med valnøtter og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Linguine med valnøtter og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine med valnøtter og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine med valnøtter og hvitløk?▼
En porsjon av Linguine med valnøtter og hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
