Linguine alle Noci
Oppskrift på linguine alle noci, en smakfull pasta med nøtter, perfekt for en rask og enkel middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Linguine alle Noci er en kremet og nøttefylt pastaskarett som tar deg rett til hjertet av Italias landlige kjøkken. Denne tradisjonsrike retten stammer fra Kampania-regionen, og dens enkle, men smaksrike ingredienser har blitt elsket i generasjoner. Det er en perfekt hverdagsrett som også egner seg til å imponere gjester med sine lekre kontraster av knapre brødsmuler, sprø nøtter og den kremete, smalte pastaen.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1,2 dl ristet brødsmuler
- 4. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 5. 1 spiseskje hete rød pepperflak
- 6. 455 gram linguine
- 7. 1,2 dl grovhakket italiensk persille
- 8. 1,2 dl ferskt revet caciocavalloost eller pecorino romano
Ingredienser
- 1. 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 3 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 1,2 dl ristet brødsmuler
- 4. 2,4 dl grovhakkede valnøtter
- 5. 1 spiseskje hete rød pepperflak
- 6. 455 gram linguine
- 7. 1,2 dl grovhakket italiensk persille
- 8. 1,2 dl ferskt revet caciocavalloost eller pecorino romano
Fremgangsmåte
- 1Bring 6 kvart vann til kok og tilsett 2 spiseskjeer kosher salt.
- 2I en 14- til 16-tommers stekepanne, varm opp oljen over middels varme til den begynner å ryke.
- 3Tilsett hvitløk og kok til den er lett gylden, 2 til 3 minutter.
- 4Tilsett halvparten av brødsmulene, valnøttene og pepperflakene, og kok til de er lett ristet, 3 til 4 minutter.
- 5Ta pannen av varmen og sett til side.
- 6Slipp pastaen ned i det kokende vannet og kok etter pakkens anvisning til den er 1 minutt før al dente.
- 7Like før du heller av vannet, tilsett 1/4 kopp av pastavannet i pannen med valnøttblandingen.
- 8Sil av pastaen i en sil og hell den over i pannen med valnøttblandingen.
- 9Sett pannen over middels varme og fortsett å koke pastaen med valnøttblandingen til den er lett dekket av sausen, ca. 1 minutt.
- 10Tilsett hakket persille og revet ost, rør godt, hell over i en varm bolle, dryss over resten av brødsmulene, og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å rispe hvitløken tynnt for å få maksimal smak - ikke press den, da blir den bitter.
- 2La pastavannet bidra til å binde sausen - denne ekstra fuktigheten er nøkkelen til en kremet, klissete saus.
- 3Bruk rester av kaciocavalloost eller pecorino romano for enda mer smaksbalanse og salthet.
Serveringsforslag
Den nøttefylte linguinen passer utmerket til et glass tørr, fruktig hvitvin som binder sammen smakene. En frisk salat med sitrusfrukt og urter kan også være et forfriskende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Linguine alle Noci?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Linguine alle Noci. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Linguine alle Noci?▼
Total tilberedningstid for Linguine alle Noci er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Linguine alle Noci vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Linguine alle Noci?▼
En porsjon av Linguine alle Noci inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
