Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter
Oppskrift på limoncello-macererte jordbær med mascarpone og pistasj, en frisk og smakfull dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Denne forfriskende desserten er et herlig møte mellom italiensk dolce og norsk sommerbær. De saftige, søt-sure jordbærene marineres i den aromatiske likøren limoncello, som løfter smakene og gir en deilig citrustone. Duften av vanlje og krydderurtene gir et elegant preg, mens de knaprende pistasjnøttene tilfører en deilig sprøhet. Et perfekt avslutning på et sommermåltid, eller en herlig liten smak av Italia midt i den norske naturen.
Ingredienser
- 1 pint jordbær, renset, skåret i skiver eller båter
- 3 spiseskjeer sukker, eller mer etter behov
- 0,6 dl limoncello
- 3,6 dl mascarpone
- 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1 spiseskje honning
- 1,2 dl kald, tykk fløte, lett pisket
- Pistasjnøtter, ristet og grovhakket
- Myntekvister, til pynt
Ingredienser
- 1 pint jordbær, renset, skåret i skiver eller båter
- 3 spiseskjeer sukker, eller mer etter behov
- 0,6 dl limoncello
- 3,6 dl mascarpone
- 1/2 vaniljestang, frø skrapet ut
- 1 spiseskje honning
- 1,2 dl kald, tykk fløte, lett pisket
- Pistasjnøtter, ristet og grovhakket
- Myntekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Bland jordbærene, sukkeret og limoncelloen i en middels stor bolle, og la det trekke i 30 minutter, av og til omrøring.
- 3Bland mascarpone, vaniljefrø og kremfløte i en stor bolle, og visp til det er lyst og luftig.
- 4Fordel kremen i fire skåler eller glass, topp med noen av bærene og saften, og dryss over pistasjnøtter. Pynt med myntekvister og server.
Tips og Varianter
- 1Velg deg modne, saftige jordbær for best resultat - dette gir mest smak.\nKost deg med limoncello, men ikke vær redd for å justere søthet ettersom styrken kan variere.\nKlubb pistasjenøttene lett før du serverer for en friskere, sprøere tekstur.
Serveringsforslag
De kremet-søte smakene i denne desserten passer perfekt sammen med et glass av den italienske mousserende vinen Prosecco. Avrund måltidet med en god kopp kaffe eller te for en komplett dolce vita-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter?▼
Total tilberedningstid for Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter?▼
En porsjon av Limoncello-marinerte jordbær med mascarpone og pistasjnøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
