Lime-tærte med bjørnebær og blåbær
Oppskrift på lime tart med friske bjørnebær og blåbær. Enkel å lage, perfekt for sommerens kaker. Lag en deilig, syrlig dessert i dag!
Om denne retten
Denne lime-tærten er et fantastisk smakskompromiss mellom syrlig og søt, og den kreerer en nydelig balanse med de friske bærene. Den er inspirert av den klassiske Key lime pie, men får en ekstra dimensjon med tilsetningen av saftige bjørnebær og blåbær. Denne desserttærten er et herlig alternativ til den tradisjonelle sommerkaken, og passer perfekt til enhver sommeranledning.
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 3 store eggeplommer
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1,8 dl fersk limejuice
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, delt i 6 biter
- 6. 2 6-unse beholdere med ferske bringebær
- 7. 1 6-unse beholder med ferske blåbær
- 8. 1 spiseskje bringebærsyltetøy
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1 stor eggeplomme
- 12. 3 dl hvetemel
- 13. 1 stor klype salt
Ingredienser
- 1. 3 store egg
- 2. 3 store eggeplommer
- 3. 2,4 dl sukker
- 4. 1,8 dl fersk limejuice
- 5. 6 spiseskjeer (3/4 av en stang) usaltet smør, delt i 6 biter
- 6. 2 6-unse beholdere med ferske bringebær
- 7. 1 6-unse beholder med ferske blåbær
- 8. 1 spiseskje bringebærsyltetøy
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 0,6 dl sukker
- 11. 1 stor eggeplomme
- 12. 3 dl hvetemel
- 13. 1 stor klype salt
Fremgangsmåte
- 11. For lime curd: Sett et fint metallsierr over en middels stor bolle og sett til side. Visp egg, eggeplommer og sukker i en annen middels metallbolle til det er godt blandet. Visp inn limejuice. Sett bollen over en stor kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Visp konstant til curden tykner og et øyeblikksmåler som settes inn i curden viser 82–84°C, ca. 6 minutter. Hell umiddelbart curden gjennom den forberedte silesilen over bollen. Tilsett smør i den varme, siltede curden; la stå i 1 minutt, deretter visp til det er jevnt og glatt. Press plastfolie direkte mot overflaten av curden, og dekk til helt. Oppbevar i kjøleskap til den er kald, ca. 4 timer. FORHANDSVIS: Limecurd kan lages opptil 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 22. Sett et fint metallsierr over en middels bolle og sett til side. Visp egg, eggeplommer og sukker i en annen middels metallbolle til det er godt blandet. Visp inn limejuice. Sett bollen over en stor kjele med lett småkokende vann (ikke la bunnen av bollen berøre vannet). Visp konstant til curden tykner og et øyeblikksmåler som settes inn i curden viser 82–84°C, ca. 6 minutter. Hell umiddelbart curden gjennom den forberedte silesilen over bollen. Tilsett smør i den varme, siltede curden; la stå i 1 minutt, deretter visp til det er jevnt og glatt. Press plastfolie direkte mot overflaten av curden, og dekk til helt. Oppbevar i kjøleskap til den er kald, ca. 4 timer. FORHANDSVIS: Limecurd kan lages opptil 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.
- 33. For bunnen: Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og sukker i en middels bolle til det er godt blandet,
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk limejuice for best resultat - det gir en mye friskere smak enn ferdigkjøpt juice.
- 2For en ekstra cremet og fyldig konsistens, kan du tilsette en spiseskje mais- eller potetmel til lime-curden.
- 3For et sprøere og mer smørfylt bunndekke, kan du bytte ut 1/3 av hvetemel med mandelmel.
Serveringsforslag
Tærten er perfekt balansert i søtt og syrlig, og passer utmerket til en avslappet utekafe-setting sammen med en frisk sommerdrikk som sitronvann eller en glass av din favoritt hvitvinsaperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-tærte med bjørnebær og blåbær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-tærte med bjørnebær og blåbær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-tærte med bjørnebær og blåbær?▼
Total tilberedningstid for Lime-tærte med bjørnebær og blåbær er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-tærte med bjørnebær og blåbær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-tærte med bjørnebær og blåbær?▼
En porsjon av Lime-tærte med bjørnebær og blåbær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
