Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær
Lær hvordan du lager en deilig lime mascarpone panna cotta toppet med friske bringebær. Enkel oppskrift perfekt for sommerens dessertbord.
Om denne retten
Denne kremet og friske desserten er en perfekt avslutning på et festmåltid. Kombinasjonen av søt mascarpone, syrlig lime og sprø bringebær gir en utrolig balansert og oppkvikkende smak. Lime Mascarpone-Panna Cotta har sine røtter i den klassiske italienske desserten, men dette norske oppskriftskuddet tilfører en ekstra dimensjon av friskhet og fruktighet.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 1 ½ teskje revet limeskall
- 1 teskje usøtet gelatin
- 1 ¼ kopper piskefløte, delt
- ½ kopp mascarponeost eller kremost
- ¾ kopp sukker, delt
- 1 spiseskje smør
- 1 ½ 6-unse beholdere med bringebær (ca. 4,7 dl)
- 1 lime
Ingredienser
- 6 spiseskjeer fersk limejuice, delt
- 1 ½ teskje revet limeskall
- 1 teskje usøtet gelatin
- 1 ¼ kopper piskefløte, delt
- ½ kopp mascarponeost eller kremost
- ¾ kopp sukker, delt
- 1 spiseskje smør
- 1 ½ 6-unse beholdere med bringebær (ca. 4,7 dl)
- 1 lime
Fremgangsmåte
- 1Bland 1/4 kopp juice og skall i en liten kjele; strø gelatin over. La stå i 5 minutter. Tilsett 1/4 kopp krem i gelatinblandingen; rør over svak varme til gelatinet er løst opp. Ta av varmen. Visp mascarpone og 1/2 kopp sukker i en middels bolle; visp gradvis inn resten av kremen til det blir jevnt. Visp gelatinblandingen inn i kremblandingen. Hell i 6 champagneglass med vid åpning eller små vinglass. Sett i kjøleskapet til det stivner, minst 4 timer eller over natten. Rør inn de resterende 2 spiseskjeene limejuice, 1/4 kopp sukker og smør i en stor stekepanne over middels høy varme til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. La det avkjøle i 2 minutter. Vend inn bær; skje over dessertene. Riv skall fra 1 lime direkte over dessertene.
- 2Bland 1/4 kopp juice og skall i en liten kjele; strø gelatin over. La stå i 5 minutter. Tilsett 1/4 kopp krem i gelatinblandingen; rør over svak varme til gelatinet er løst opp. Ta av varmen.
- 3Visp mascarpone og 1/2 kopp sukker i en middels bolle; visp gradvis inn resten av kremen til det blir jevnt. Visp gelatinblandingen inn i kremblandingen. Hell i 6 champagneglass med vid åpning eller små vinglass. Sett i kjøleskapet til det stivner, minst 4 timer eller over natten.
- 4Rør inn de resterende 2 spiseskjeene limejuice, 1/4 kopp sukker og smør i en stor stekepanne over middels høy varme til sukkeret er oppløst, ca. 3 minutter. La det avkjøle i 2 minutter. Vend inn bær; skje over dessertene. Riv skall fra 1 lime direkte over dessertene.
Tips og Varianter
- 1Bruk rå, ferske bringebær for best mulig kvalitet og smak.
- 2For en enda mer intense limesmak, kan du riste limeskallet før du blander det i gelatinblandingen.
- 3Sørg for at panna cottaen får stivne grundig før servering, minst 4 timer i kjøleskapet for best konsistens.
Serveringsforslag
Servér Lime Mascarpone-Panna Cotta med et glass kald, tørr hvitvin eller et glass mousserende vin som gir en forfriskende kontrast til dessertens fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær?▼
Total tilberedningstid for Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær?▼
En porsjon av Lime Mascarpone-Panna Cotta med bringebær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
