Frisk ostekake med lime
Oppdag oppskriften på frisk ostekake med lime, en deilig og syrlig dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Foto av SpotwizardLee på Pexels
Ingredienser
- Bunn:
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 1 ss revet limeskall
- 1 eggeplomme, vispet
- 1 ts fersk limesaft
- Fyll:
- 5 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 6 egg, romtempererte
- 2.4 dl fersk limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 8 skiver lime til pynt
Ingredienser
- Bunn:
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 0.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, myknet
- 1 ss revet limeskall
- 1 eggeplomme, vispet
- 1 ts fersk limesaft
- Fyll:
- 5 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 3.6 dl hvitt sukker
- 1.2 dl hvetemel
- 6 egg, romtempererte
- 2.4 dl fersk limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 8 skiver lime til pynt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Bland 2.4 dl siktet mel, 0.6 dl hvitt sukker og smør med en paiformer eller fingrene for å lage grove smuler.
- Bruk en gaffel til å blande inn limeskall, eggeplomme og 1 ts limesaft. Deigen vil ha en pastaaktig konsistens.
- Dekk bunnen og sidene av en 23 cm rund springform med bunnblandingen.
- Stek i forvarmet ovn til den er lett brun, ca. 6 til 8 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- Øk ovnstemperaturen til 230 °C.
- I en stor bolle, bland kremost, 3.6 dl hvitt sukker og mel; pisk til glatt.
- Rør inn egg ett om gangen, og bland godt før neste egg tilsettes.
- Bland inn 2.4 dl limesaft, vaniljeekstrakt og salt. Pisk til glatt.
- Hell fyllet i den forberedte bunnen.
- Stek i forvarmet ovn i 12 minutter.
- Senk temperaturen til 150 °C. Stek til midten av ostekaken ikke beveger seg når formen forsiktig rystes, ca. 1 time.
- Ta kaken ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
- Løsne fjæren på utsiden av ringen etter 1 times avkjøling, men fjern ikke sidene. Å løsne fjæren vil bidra til å forhindre at kaken sprekker.
- Kjøl kaken i flere timer før servering. Kaken får bedre smak hvis den er avkjølt over natten.
Om denne retten
Frisk ostekake med lime er en forfriskende dessert som feirer de skarpe, syrlige smakene av limeskall og -saft. Opprinnelig fra de amerikanske sørstatene, bringer denne kremsyrlige kaken en eksotisk, tropisk følelse til enhver anledning – perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller friste gjester på et hageselskap.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene, spesielt kremosten og eggene, er på romtemperatur før du begynner for å sikre en jevn og kremet konsistens.
- 2Bruk ferskpresset limejuice for maksimal aroma og syrlig smak – ferske limer vil gi bedre resultat enn ferdigkjøpt juice.
- 3For å forhindre at ostekaken sprekker, må du la den avkjøles sakte i ovnen før den tas ut. Slå av varmen og la kaken stå i 1 time før du tar den ut.
Serveringsforslag
Frisk ostekake med lime passer perfekt sammen med en kjølig, kremet vaniljesaus eller en frisk bærkompott. De lyse, syrlige smakene balanserer godt mot den kremete fyllingen. Server gjerne med et glass iskald hvitvin eller champagne for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ostekake med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ostekake med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ostekake med lime?▼
Total tilberedningstid for Frisk ostekake med lime er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ostekake med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ostekake med lime?▼
En porsjon av Frisk ostekake med lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
