Lime-kyssede ostekaker
Oppdag oppskriften på lime kissed ostekake, en deilig og frisk dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Lime-kyssede ostekaker er en forfriskende dessert som feirer de skarpe, spreke smakene av limeskall og -saft. Opprinnelig fra de amerikanske sørstatene, bringer denne kremsyrlige kaken en eksotisk, tropisk følelse til enhver anledning - perfekt for å avslutte en sommerlig middag eller friste gjester på en hageselskap.
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl siktet hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 ss revet limeskall
- 1 eggeplomme, vispet
- 1 ts fersk limesaft
- Fyll:
- 5 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 6 egg, romtempererte
- 2,4 dl fersk limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 8 skiver lime
Ingredienser
- Krust:
- 2,4 dl siktet hvetemel
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør, myknet
- 1 ss revet limeskall
- 1 eggeplomme, vispet
- 1 ts fersk limesaft
- Fyll:
- 5 pakker (à 225 g) kremost, romtemperert
- 3,6 dl hvitt sukker
- 1,2 dl hvetemel
- 6 egg, romtempererte
- 2,4 dl fersk limesaft
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 8 skiver lime
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F).
- 2Bland 1 kopp siktet mel, 1/4 kopp hvitt sukker og smør med en paiformer for å lage grove smuler. Bruk en gaffel til å blande inn limeskall, eggeplomme og 1 teskje limejuice. Deigen vil ha en pastaaktig konsistens. Dekk bunnen og sidene av en 23 cm rund springform med crustblandingen. Stek i forvarmet ovn til den er lett brun, ca. 6 til 8 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
- 3Øk ovnstemperaturen til 230 grader C (450 grader F).
- 4I en stor bolle, bland kremost, 1 1/2 kopper hvitt sukker og mel; pisk til glatt. Rør inn egg ett om gangen, og bland godt før neste egg tilsettes. Bland inn 1 kopp limejuice, vaniljeekstrakt og salt. Pisk til glatt. Hell fyllet i den forberedte bunnen.
- 5Stek i forvarmet ovn i 12 minutter. Senk temperaturen til 150 grader C (300 grader F). Stek til midten av ostekaken ikke beveger seg når formen forsiktig rystes, ca. 1 time. Ta kaken ut av ovnen og avkjøl på en avkjølingsrist.
- 6Løsne fjæren på utsiden av ringen etter 1 times avkjøling, men fjern ikke sidene. Å løsne fjæren vil bidra til å forhindre at kaken sprekker. Hvis du fjerner ringen, vil ikke kaken holde formen. Kjøl kaken i flere timer før servering. Kaken får bedre smak hvis den er avkjølt over natten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene, spesielt kremosten og eggene, er på romtemperatur før du begynner for å sikre en jevn og kremoset konsistens.
- 2Bruk ferskpresset limejuice for maksimal aroma og syrlig smak - ferske limer vil gi bedre resultat enn ferdigkjøpt juice.
- 3For å forhindre at ostekaken sprekker, må du la den avkjøles sakte i ovnen før den tas ut. Slå av varmen og la kaken stå i 1 time før du tar den ut.
Serveringsforslag
Lime-kyssede ostekaker passer perfekt sammen med en kjølig, kremet vaniljesaus eller en frisk bærkompott. De lyse, spreke smakene balanserer godt mot den kakekremsyrlige fyllingen. Server gjerne med et glass iskald hvit vin eller champagne for en ekstra feststemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-kyssede ostekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-kyssede ostekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-kyssede ostekaker?▼
Total tilberedningstid for Lime-kyssede ostekaker er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-kyssede ostekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-kyssede ostekaker?▼
En porsjon av Lime-kyssede ostekaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
