Lime kokosnøttpai
Lær hvordan du lager en deilig lime kokos pai med vår enkle oppskrift. Perfekt for sommerens dessert eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne lekre lime kokosnøttpai'en er en skikkelig tropisk delikatesse som bringer solskinn og ferie rett hjem i din egen stue. Den kreamulige konsistensen og den deilige balansen mellom sødme og syrlige noter fra limejuicen gjør den til en smaksopplevelse utover det vanlige. La deg friste av den sprø, nøtteaktige kokostoppen og den silkemyke, creamy fylleten - dette er en pai som garantert vil bli en favoritt hos både store og små!
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisgrynsmel, knuste kjeks
- En klype salt
- 5,3 dl søtet, revet kokos
- 3 dl sukker
- 4 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1,8 dl ferskpresset limesaft
- Finrevet skall av 1 lime
- 1,8 dl sukker, kokie eller graham
Ingredienser
- 2 spiseskjeer maisgrynsmel, knuste kjeks
- En klype salt
- 5,3 dl søtet, revet kokos
- 3 dl sukker
- 4 store egg, skilt i eggeplommer og eggehviter
- 1 spiseskje usaltet smør, smeltet
- 2 store eggeplommer
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1/4 teskje krem av tartar
- 1,8 dl ferskpresset limesaft
- Finrevet skall av 1 lime
- 1,8 dl sukker, kokie eller graham
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen ingrediensene til topping og bunn. Trykk ut den ene halvparten av blandingen i bunnen og opp langs kantene på en 25 cm stor, ugrevet glass- eller keramikkpai, og bygg opp kantene til toppen av fatet for å danne en kant. Sett resten av blandingen til side til topping. For å lage limecurd, bland smør, limejuice, maismel, salt og 3/4 kopp sukker i en stor bolle over en kjele med småkoking, der bunnen av bollen ikke berører vannet, og kok sakte under omrøring, skrap av sidene av bollen og visp av og til i ytterligere 15 minutter, eller til den er tykkere. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet. Rør i curden hver 10. minutt eller så for å kjøle den jevnt.
- 2Forvarm ovnen til 135 grader Celsius. I en ren bolle, pisk eggehvitene med krem av tartar og resten av sukkeret til stiv og blank. Vend forsiktig inn halvparten av de piskede eggehvitene i den avkjølte limecurden for å lette den. Deretter vender du inn resten av eggehvitene og limeskallet. (Dette skal gjøres veldig forsiktig; det er greit om noen hvite striper fortsatt er synlige.) Hell fyllet i paibunnen og strø jevnt over den reserverte toppingen for å dekke. Trykk forsiktig inn sidene slik at den øverste 1/2 tomme av bunnen forblir uten topping. Stek i 45 minutter, eller til paien har hevet seg og kokosnøtten er gyllenbrun. Fyllet skal være lett sprekkete og fast når du trykker på midten. La den avkjøle helt, dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 6 timer for å kjøle den grundig. Server kald.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på limeskallet - det gir en herlig, frisk aroma og smak.
- 2Det er viktig å være forsiktig når du vipper inn eggehvitene i curden, slik at de ikke klumper seg. Ta deg god tid, og vær varsom i bevegelsene.
- 3For å unngå at paien sprekker, la den avkjøle seg sakte i kjøleskapet i minst 6 timer før servering.
Serveringsforslag
Denne lime kokosnøttpai'en er en fantastisk dessert å servere etter en god middag, særlig i sommermånedene. Den passer utmerket sammen med en kjølig, frisk sorbet eller et glass crisp, fersk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime kokosnøttpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime kokosnøttpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime kokosnøttpai?▼
Total tilberedningstid for Lime kokosnøttpai er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime kokosnøttpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime kokosnøttpai?▼
En porsjon av Lime kokosnøttpai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
