Lime-iskake toppet med bær-sorbet
Lær hvordan du lager en forfriskende lime iskrem torte med deilige bær sorbets. Perfekt for sommerdesserter og spesielle anledninger.
Om denne retten
Lime-iskake toppet med bær-sorbet er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke på 430 gram sukkerkaker, (pakket) mørkebrunt sukker, teskje salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 430 gram sukkerkaker
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, varm
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl hasselnøtter, ristet, varm
- 1,6 dl fersk limesaft
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer finrevet limeskall
- 1/4 teskje finknust kardemommekjerner
- 2 liter premium vaniljeis, lett myknet
- 3 pint assorterte bær sorbet (som jordbær, bringebær og bjørnebær)
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke på 340 gram frosne bjørnebær
- 9,5 dl blandede ferske bær (som bjørnebær, bringebær og blåbær; ca. 565 gram)
Ingredienser
- 1. 1 pakke på 430 gram sukkerkaker
- 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 1/8 teskje salt
- 7 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, varm
- 1 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 3 dl hasselnøtter, ristet, varm
- 1,6 dl fersk limesaft
- 1,6 dl sukker
- 3 spiseskjeer finrevet limeskall
- 1/4 teskje finknust kardemommekjerner
- 2 liter premium vaniljeis, lett myknet
- 3 pint assorterte bær sorbet (som jordbær, bringebær og bjørnebær)
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke på 340 gram frosne bjørnebær
- 9,5 dl blandede ferske bær (som bjørnebær, bringebær og blåbær; ca. 565 gram)
Fremgangsmåte
- 1For crust:
- 2Forvarm ovnen til 190°C (375°F).
- 3Finhakk kjeks, brunt sukker og salt i en foodprocessor.
- 4Tilsett varmt smør og vanilje; kjør til det dannes fuktige smuler.
- 5Tilsett varme nøtter; kjør bare til de er finhakket.
- 6Trykk deigen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 23 cm (9 tommer) stor springform med 7 cm (2 3/4 tommer) høye kanter, til innen 0,6 cm (1/4 tomme) fra kanten.
- 7Frys bunnen i 15 minutter.
- 8Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- 9Frys i 30 minutter.
- 10For fyll:
- 11Rør limejuice, sukker og limezest i en stor bolle til sukkeret er oppløst.
- 12Hell 1/3 kopp lime-sirup i en liten bolle; bland inn kardemomme.
- 13Dekk til og sett i kjøleskapet til senere bruk.
- 14Bland iskrem inn i resten av lime-sirupen i en stor bolle.
- 15Skje all iskremen unntatt 2 1/2 kopper i bunnen av kaken; jevn ut toppen.
- 16Frys kaken og resten av iskremen til den er fast, ca. 2 timer.
- 17Topp kaken med store kule iskrem, plassert med avstand og dypp iskremkulene i varmt vann mellom hver kule.
- 18Topp med store skjeer sorbet, plassert med avstand.
- 19Bruk måleskjeer i ulike størrelser dyppet i varmt vann til å forme resten av sorbeten og plassere den blant de større skjeene.
- 20Frys i 3 timer.
- 21For bær:
- 22Rør vann og sukker i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- 23Tilsett frosne bær.
- 24Øk varmen og kok opp til bærene er myke og væsken er litt redusert, ca. 8 minutter.
- 25Mos blandingen i en foodprocessor.
- 26Sil gjennom en sil over en bolle, press på bærene for å få ut all væske; kast bærene.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-iskake toppet med bær-sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-iskake toppet med bær-sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-iskake toppet med bær-sorbet?▼
Total tilberedningstid for Lime-iskake toppet med bær-sorbet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-iskake toppet med bær-sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-iskake toppet med bær-sorbet?▼
En porsjon av Lime-iskake toppet med bær-sorbet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
