Lime-iskake med bær-sorbet
Lær hvordan du lager en forfriskende lime-iskake toppet med deilige bær-sorbeter. Perfekt for sommerdesserter og spesielle anledninger.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (430 g) sukkerkaker
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 1/8 ts salt
- 7 ss usaltet smør, smeltet, varmt
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hasselnøtter, ristet, varme
- 1,6 dl fersk limesaft
- 1,6 dl sukker
- 3 ss finrevet limeskall
- 1/4 ts finknust kardemomme
- 2 liter premium vaniljeis, lett myknet
- 3 bokser assortert bær-sorbet (f.eks. jordbær, bringebær og bjørnebær)
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke (340 g) frosne bjørnebær
- 9,5 dl blandede ferske bær (f.eks. bjørnebær, bringebær og blåbær; ca. 565 g)
Ingredienser
- 1 pakke (430 g) sukkerkaker
- 0,8 dl mørkt brunt sukker
- 1/8 ts salt
- 7 ss usaltet smør, smeltet, varmt
- 1,5 ts vaniljeekstrakt
- 3 dl hasselnøtter, ristet, varme
- 1,6 dl fersk limesaft
- 1,6 dl sukker
- 3 ss finrevet limeskall
- 1/4 ts finknust kardemomme
- 2 liter premium vaniljeis, lett myknet
- 3 bokser assortert bær-sorbet (f.eks. jordbær, bringebær og bjørnebær)
- 0,8 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 1 pakke (340 g) frosne bjørnebær
- 9,5 dl blandede ferske bær (f.eks. bjørnebær, bringebær og blåbær; ca. 565 g)
Slik gjør du:
- For bunnen:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Finhakk kjeks, brunt sukker og salt i en foodprosessor.
- Tilsett varmt smør og vanilje; kjør til det dannes fuktige smuler.
- Tilsett varme nøtter; kjør bare til de er finhakket.
- Trykk deigen jevnt utover bunnen og opp langs sidene av en 23 cm springform med 7 cm høye kanter, til innenfor 0,6 cm fra kanten.
- Frys bunnen i 15 minutter.
- Stek til den er gyllen, ca. 15 minutter.
- Frys i 30 minutter.
- For fyllet:
- Rør limesaft, sukker og limeskall i en stor bolle til sukkeret er oppløst.
- Hell 0,8 dl (1/3 kopp) lime-sirup i en liten bolle; bland inn kardemomme.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til senere bruk.
- Bland iskrem inn i resten av lime-sirupen i en stor bolle.
- Fordel all iskremen unntatt 6 dl (2,5 kopper) i bunnen av kaken; jevn ut toppen.
- Frys kaken og resten av iskremen til den er fast, ca. 2 timer.
- Topp kaken med store kuler iskrem, plassert med avstand. Dypp iskremkulene i varmt vann mellom hver kule.
- Topp med store skjeer sorbet, plassert med avstand.
- Bruk måleskjeer i ulike størrelser dyppet i varmt vann til å forme resten av sorbeten og plassere den blant de større skjeene.
- Frys i 3 timer.
- For bærene:
- Rør vann og sukker i en middels stor kjele over middels varme til sukkeret er oppløst.
- Tilsett frosne bær.
- Øk varmen og kok opp til bærene er myke og væsken er litt redusert, ca. 8 minutter.
- Mos blandingen i en foodprosessor.
- Sil gjennom en sil over en bolle, press på bærene for å få ut all væske; kast bærene.
Om denne retten
Lime-iskake med bær-sorbet er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke (430 g) sukkerkaker, mørkt brunt sukker, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lime-iskake med bær-sorbet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lime-iskake med bær-sorbet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lime-iskake med bær-sorbet?▼
Total tilberedningstid for Lime-iskake med bær-sorbet er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lime-iskake med bær-sorbet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lime-iskake med bær-sorbet?▼
En porsjon av Lime-iskake med bær-sorbet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
