Lilla yam-jam
Lær hvordan du lager en deilig purple yam jam, perfekt som pålegg eller dessert. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne unike retten tar oss på en smaksreise til Filippinenes solfylte øyer. Den tradisjonelle lilla yamroten, også kalt ube, gir en deilig dybde og naturlig sødme til den rike, kremmede konsistensen. Dette er en himmelsendt dessert som vil begeistre både de søtsuktende og de som liker litt mer uventede smaker.
Ingredienser
- 455 gram lilla yamrot, uskadet
- 0,6 dl smør
- 1 (285 gram) boks søtet kondensert melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 (12 flytende unser) boks kondensert melk
Ingredienser
- 455 gram lilla yamrot, uskadet
- 0,6 dl smør
- 1 (285 gram) boks søtet kondensert melk
- 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 (12 flytende unser) boks kondensert melk
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Kok yam i det kokende vannet til den er mør, ca. 30 minutter. Sil av vannet og avkjøl til den er enkel å håndtere. Skrell og riv kjøttet i tynne strimler.
- 2Smelt smør i en wok over middels varme. Rør inn kondensert melk og vaniljeekstrakt. Tilsett revet lilla yam. Skru ned varmen til lav og kok, under konstant omrøring, til blandingen er seig, men ikke tørr, ca. 30 minutter. Hell i kondensert melk; kok opp og rør i 15 minutter. Ta av varmen.
- 3Overfør yam-blandingen til en beholder og avkjøl til romtemperatur, ca. 30 minutter. Sett i kjøleskapet før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke yamen til den er helt mør før du river den - dette gir den perfekte kremete teksturen.
- 2Mange foretrekker å bruke bare den ene boksen kondensert melk, men ved å dele den opp får du en enda rikere og mer intenst kremet jam.
- 3Gi deg god tid når du koker ned blandingen - den trenger tid for å utvikle den rette, sirupsaktige konsistensen.
Serveringsforslag
Serveres gjerne som en søt avslutning på et filippinsk inspirert måltid, eller som et deilig tilbehør til en kopp kaffe eller te. Toppet med noen friske bærdugg eller et dryss ristede kokosflak blir denne jam-en et virkelig deilig og særegent søtsug.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla yam-jam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla yam-jam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla yam-jam?▼
Total tilberedningstid for Lilla yam-jam er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla yam-jam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla yam-jam?▼
En porsjon av Lilla yam-jam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
