Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet
Oppskrift på sunne og smakfulle fullkornsboller med lilla søtpotet, perfekte til frokost eller som snacks. Enkel å lage og næringsrik.
Foto av Towfiqu barbhuiya på Pexels
Ingredienser
- 3 dl brødmel
- 3.5 dl kokte og moste lilla søtpoteter
- 1.8 dl sammalt hvete
- 1.8 dl kake-mel
- 2 egg
- 6 ss brunt sukker
- 0.8 dl vann, eller mer etter behov
- 5.5 ss smør, smeltet
- 2 ss melkepulver
- 2.5 ts tørrgjær, instant
- 0.5 ts salt
Ingredienser
- 3 dl brødmel
- 3.5 dl kokte og moste lilla søtpoteter
- 1.8 dl sammalt hvete
- 1.8 dl kake-mel
- 2 egg
- 6 ss brunt sukker
- 0.8 dl vann, eller mer etter behov
- 5.5 ss smør, smeltet
- 2 ss melkepulver
- 2.5 ts tørrgjær, instant
- 0.5 ts salt
Slik gjør du:
- Bland sammen brødmel, søtpoteter, sammalt hvete, kake-mel, egg, brunt sukker, vann, smør, melkepulver, gjær og salt i en bolle til deigen holder sammen. Tilsett mer vann hvis deigen er for tørr.
- Overfør deigen til en melet overflate og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 6 til 8 minutter.
- Legg deigen i en oljet bolle og dekk den med plastfolie eller et fuktig kjøkkenhåndkle. Sett bollen på et lunt sted og la den heve til den er doblet i størrelse, ca. 1 time.
- Slå ned deigen og del den i 16 deler. Trill hver del til en ball.
- Plasser deigballene på oljete bakepapirkledde stekeplater. Dekk dem til og la dem heve til de er doblet i størrelse, ca. 40 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Fjern dekselet fra deigen.
- Stek i den forvarmede ovnen til de er gyldne på toppen, 12 til 15 minutter.
Om denne retten
De lilla søtpotetene tilfører både en vakker farge og en naturlig, søt smak til disse luftige fullkornsbollene. Oppskriften er en moderne vri på tradisjonelt søtpotetbrød, og resulterer i næringsrike, møre og smakfulle boller perfekt for å starte dagen med eller som mellommåltid. Prøv dem gjerne til supper, salater eller avslappende ettermiddagskaffe.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en stavmikser eller foodprosessor for å få en jevn puré av de kokte søtpotetene.
- 2- For et nøttete preg, kan du erstatte deler av brødmelet med havregryn eller knuste pekannøtter.
- 3- La deigen heve godt for luftige boller – den kan gjerne stå i 1-2 timer for best resultat.
Serveringsforslag
Disse søtpotetbollene passer perfekt sammen med en kremet agurkdip, frisk appelsin- eller grapefruktjuice, eller en kopp krydret chai te. De er også utmerket som del av en sunn frokost eller matpakke, kanskje med litt müsli, friske bær og naturell yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet?▼
Total tilberedningstid for Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet?▼
En porsjon av Luftige fullkornsboller med lilla søtpotet inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
