Lilla potetgrateng
Oppskrift på purple potet gratin, en kremet og fargerik rett som passer perfekt til hverdags eller fest. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Lilla potetgrateng er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer lilla poteter, hakket løk, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1360 gram lilla poteter
- 1,2 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer salt, eller etter smak
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl panko brødsmuler
Ingredienser
- 1360 gram lilla poteter
- 1,2 dl hakket løk
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 4,7 dl kremfløte
- 2 spiseskjeer salt, eller etter smak
- 4,7 dl revet Cheddar-ost
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1,2 dl panko brødsmuler
Fremgangsmåte
- 1Skjær potetene i ¼-tommers tykke skiver.
- 2Smelt smøret i en stekepanne på lav varme. Tilsett løken og sautér til den nesten er gjennomsiktig. Tilsett hvitløken rett før løken er ferdig. Rør inn fløten og la det småkoke. Tilsett salt sammen med mesteparten av Cheddar- og Parmesanosten.
- 3Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 4I en ildfast form lag flere lag med skivede poteter og fløtesaus, avslutt med et lag saus. Strø over resten av Cheddar- og Parmesanosten, samt panko.
- 5Stek potetene i 60 minutter. Kok's notat: Koketiden kan reduseres ved å fritere potetskivene i 3 minutter og la ostesausen småkoke til retten er klar til å settes sammen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lilla potetgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lilla potetgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lilla potetgrateng?▼
Total tilberedningstid for Lilla potetgrateng er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lilla potetgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lilla potetgrateng?▼
En porsjon av Lilla potetgrateng inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
