Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil)
Oppskrift på deilige havregryns- og rosinboller inspirert av Levain Bakery. Perfekt til frokost eller som mellommåltid. Enkel å lage og smakfull.
Foto av Torsten Dettlaff på Pexels
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 6 dl havregryn
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 340 g usaltet smør, kaldt og i små terninger
- 2.4 dl gule rosiner
- 3.6 dl helmelk og fløte (half-and-half)
Ingredienser
- 7.1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 6 dl havregryn
- 1.8 dl hvitt sukker
- 2 ss bakepulver
- 1 ts kosher salt
- 340 g usaltet smør, kaldt og i små terninger
- 2.4 dl gule rosiner
- 3.6 dl helmelk og fløte (half-and-half)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- Bland hvetemel, havregryn, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett det kalde smøret i terninger og bland det raskt inn med fingrene eller en kjøkkenmaskin til det ligner grove smuler. Ikke overbland.
- Tilsett 3 dl av melk- og fløteblandingen mens du blander raskt. Hvis deigen virker veldig tørr, tilsett den resterende 0.6 dl av melk- og fløteblandingen til den akkurat er blandet. Igjen, ikke overbland.
- Hell deigen ut på en godt melet overflate. Hvis deigen er veldig klissete, kan du også strø mel på toppen av deigen. Trykk deigen til en jevn leiv som er 2-2.5 cm tykk. Bruk en rund utstikker med 5 cm diameter og stikk ut scones. Dypp utstikkeren i mel mellom hver utstikking. Plasser hver scone på et bakepapirkledd stekebrett med 5 cm mellomrom. Dette skal gi 12 runde scones. (Du kan også forme deigen til en rektangulær form og skjære den i 12 firkantede eller trekantede scones med en kniv.)
- Stek i ca. 18 minutter, eller til de er gyldne på både toppen og bunnen.
Om denne retten
Disse deilige havregrynsbollene, inspirert av Levain Bakery i New York, har en unik og tradisjonell smak som vekker nostalgi. Smilet sprer seg når du tar det første bitet av den sprø skorpen og møter den myke, smørfylte innsiden full av saftige rosiner. Disse bolle-klassikerne er perfekte for en langsom og avslappet helgefrokost eller ettermiddagskaffe.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til disse luftige og smørfylte bolle-favorittene er å ikke overarbeide deigen. Hold en lett hånd og bland bare nok til at ingrediensene er akkurat samlet.
- 2Er deigen for klissete, bruk litt ekstra hvetemel på arbeidsflaten – men ikke for mye, da det kan tørke ut bollene.
- 3Sørg for å la de ferdigbakte bollene avkjøle litt før du serverer dem, slik at de får en perfekt fast og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse nydelige havregrynsbollene er best når de serveres varme, gjerne med et glass iskaffe eller en kopp god, sterk kaffe. De passer også utmerket som et søtt og hjemmelaget supplement til en frokosttallerken med f.eks. egg og bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil)?▼
Total tilberedningstid for Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil) er omtrent 33 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil)?▼
En porsjon av Havregryns- og rosinboller (Levain Bakery-stil) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
