Levain Bakery Havregryns-rosinboller
Oppskrift på levain bakery havregryns-rosin-scones. Perfekt til frokost eller som mellommåltid. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse deilige havregrusbollene fra Levain Bakery i New York har en unik og tradisjonell smak som får nostalgi-følelsene til å boble over. Smilet sprer seg når du tar det første bitet av den sprø skorpen og møter den myke, smørfylte innsiden full av saftige rosiner. Disse bolle-klassikerne er perfekt for en langsom og avslappet helgefrokost eller ettermiddagskaffe.
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 2 ½ kopper havregryn
- 3. ¾ kopp hvitt sukker
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje kosher salt
- 6. 340 gram søtt smør, kaldt og i små terninger
- 7. 2,4 dl gule rosiner
- 8. 1 ½ kopper halvt og halvt
Ingredienser
- 1. 7,1 dl hvetemel, pluss mer til arbeidsflaten
- 2. 2 ½ kopper havregryn
- 3. ¾ kopp hvitt sukker
- 4. 2 spiseskjeer bakepulver
- 5. 1 teskje kosher salt
- 6. 340 gram søtt smør, kaldt og i små terninger
- 7. 2,4 dl gule rosiner
- 8. 1 ½ kopper halvt og halvt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Bland alt unntatt halv-og-halv til det akkurat er blandet. Ikke overbland. (Blandingen vil ikke være kremet, bare blandet sammen.)
- 33. Hell raskt i 1 ¼ kopper av halv-og-halv mens du blander raskt. Hvis deigen virker veldig tørr, tilsett den resterende ¼ koppen av halv-og-halv til den er akkurat blandet. Igjen, ikke overbland.
- 44. Hell deigen ut på en veldig godt melet overflate. Hvis deigen er veldig klissete, kan du også smøre toppen av deigen med mel. Trykk deigen til en jevn leir 3/4 til 1 tomme tykk. Bruk en rund utstikker med 5 cm diameter, og stikk ut scones, dypp utstikkeren i mel mellom hver utstikking. Plasser hver scone, som den er utstekt, på et bakepapirkledd stekebrett med 5 cm mellomrom. Dette skal gi 12 runde scones. (Du kan også forme deigen til en rektangulær form og skjære den i 12 firkantede eller trekantede scones med en kniv.)
- 55. Stek i ca. 18 minutter, eller til de er gyldne på både toppen og bunnen.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til disse luftige og smørfylte bolle-favorittene er å ikke overbande deigen. Hold en lett hånd og bland bare nok til at ingrediensene er akkurat samlet.
- 2Er deigen for klissete, bruk litt ekstra hvetemel på arbeidsflaten - men ikke for mye, da det kan tørke ut bollene.
- 3Sørg for å la de ferdigbakte bollene avkjøle litt før du serverer dem, slik at de får en perfekt fast og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Disse nydelige havregrusbollene er best når de serveres varme, gjerne med et glass iskaffe eller en kopp god, sterk kaffe. De passer også utmerket som et søtt og hjemmelaget supplement til en frokoktallrik med f.eks. egg og bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Levain Bakery Havregryns-rosinboller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Levain Bakery Havregryns-rosinboller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Levain Bakery Havregryns-rosinboller?▼
Total tilberedningstid for Levain Bakery Havregryns-rosinboller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Levain Bakery Havregryns-rosinboller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Levain Bakery Havregryns-rosinboller?▼
En porsjon av Levain Bakery Havregryns-rosinboller inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
