Lettvinthet
Lær hvordan du lager en deilig trifle med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert for enhver anledning, med lag av frukt, krem og kjeks.
Om denne retten
Lettvinthet er en fortryllende, nydelig dessert som gjør noe så simpelt som en kake til noe helt spesielt. Inspirert av den klassiske spanske crema catalana, er denne retten en sval, kremete hyldest til sherry, vaniljekrem og saftige bær - en perfekt avslutning på et festmåltid eller en avslappende stund i solen.
Ingredienser
- Ladyfingers, gammeldags génoise eller spongekake
- 2,4 dl Oloroso-sherry
- 8 eggeplommer
- 3,6 dl kraftig melk
- 1,2 dl sukker
- Pisket krem, kandiserte kirsebær, angelikapeel, hakkede pistasjnøtter
Ingredienser
- Ladyfingers, gammeldags génoise eller spongekake
- 2,4 dl Oloroso-sherry
- 8 eggeplommer
- 3,6 dl kraftig melk
- 1,2 dl sukker
- Pisket krem, kandiserte kirsebær, angelikapeel, hakkede pistasjnøtter
Fremgangsmåte
- 1Dekk en dekorativ serveringsfat med ladyfingers eller kake, og hell over sherry. Kaken skal være fuktig, men ikke gjennomvåt. Tilsett mer sherry om nødvendig. Sett i kjøleskapet for avkjøling. Lag en vaniljekrem ved å blande eggeplommer, melk og sukker, og kok opp i toppen av et dobbelkoker over varmt (ikke kokende) vann, under konstant omrøring. Så snart blandingen begynner å tykne og lett dekker skjeen, hell den over i en bolle for å avkjøle. Ikke overkok, ellers kan den skille seg. Hell den avkjølte vaniljekremen over kaken og sett i kjøleskapet til den er fast. Før servering, dekk toppen med et lag pisket krem og pynt med kirsebær, skiver av frukt og nøtter. Server godt avkjølt. Hvis du foretrekker en mindre rik vaniljekrem, bland 3 eggeplommer med 1/2 kopp sukker, en klype salt, 2 spiseskjeer mel og 2 teskjeer maisstivelse. Sett i toppen av et dobbelkoker over varmt vann og tilsett 1 kopp lett fløte. Rør og kok til vaniljekremen tykner.
- 2Dekk en dekorativ serveringsfat med ladyfingers eller kake, og hell over sherry. Kaken skal være fuktig, men ikke gjennomvåt. Tilsett mer sherry om nødvendig. Sett i kjøleskapet for avkjøling.
- 3Lag en vaniljekrem ved å blande eggeplommer, melk og sukker, og koke opp i toppen av et dobbelkoker over varmt (ikke kokende) vann, under konstant omrøring. Så snart blandingen begynner å tykne og lett dekker skjeen, hell den over i en bolle for å avkjøle. Ikke overkok, ellers kan den skille seg. Hell den avkjølte vaniljekremen over kaken og sett i kjøleskapet til den er fast. Før servering, dekk toppen med et lag pisket krem og pynt med kirsebær, skiver av frukt og nøtter. Server godt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Velg en gammeldags génoise eller spongekake for best mulig fuktig og smakfull bunn.
- 2Ikke nøl med å bruke rikelig med sherry - det gir en deilig, forførende fuktighet.
- 3Gå for en kremete, ikke for tykk vaniljekrem - den skal smelte elegant sammen med kakebunnen.
Serveringsforslag
Servér Lettvinthet med et glass kjølende hvitvin eller en kremet sherrydrikk. De friske, søte kirsebærene og sprøstekte pistasjenøttene gir en perfekt kontrast til den runde, vanilje-dominerte kremdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lettvinthet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lettvinthet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lettvinthet?▼
Total tilberedningstid for Lettvinthet er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lettvinthet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lettvinthet?▼
En porsjon av Lettvinthet inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
