Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus
Oppskrift på en lett og sunn lavfett smørmelk brødpudding servert med frisk jordbærsaus, perfekt for en sommerdessert eller helårskos.
Om denne retten
Denne lettfette, kremete brødpuddingen er en klassisk dessert med en twist. I stedet for den tunge, smørrike tradisjonelle varianten, bruker denne oppskriften et lettere, sunnere melkegrunnlag som gir en deilig fylde uten å bli for tung. Jordbærsausen tilfører en deilig, frisk syrlighet som balanserer den mildt søte puddingen perfekt. En perfekt avslutning på et hyggelig middagsselskap eller en god gammeldags søndagskos.
Ingredienser
- 3 ekstra store egg
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl lett smørmelk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 skiver lett smørmelksbrød, kuttet i 2,5 cm biter
- Malt muskatnøtt
- 450 gram usøtet frosne jordbær, tint
- Sitronjuice
- Lavkalorisk sukkererstatning
Ingredienser
- 3 ekstra store egg
- 0,8 dl sukker
- 3,6 dl lett smørmelk
- 3,6 dl skummet melk
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8 skiver lett smørmelksbrød, kuttet i 2,5 cm biter
- Malt muskatnøtt
- 450 gram usøtet frosne jordbær, tint
- Sitronjuice
- Lavkalorisk sukkererstatning
Fremgangsmåte
- 1For å lage brødpuddingen: Forvarm ovnen til 160°C. Visp egg og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn melk og vanilje. Tilsett brød og la det stå i 5 minutter. Overfør blandingen til en ildfast form på 18x28 cm. Strø lett over nutmeg på toppen av brødpuddingen. Sett formen i en stor panne. Tilsett nok vann i pannen til at det når opp til 2,5 cm opp på siden av formen. Stek til puddingen er stivnet i midten, ca. 1 time og 15 minutter. La den avkjøle helt. Server med jordbærsaus.
- 2Forvarm ovnen til 160°C. Visp egg og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Rør inn melk og vanilje. Tilsett brød og la det stå i 5 minutter. Overfør blandingen til en ildfast form på 18x28 cm. Strø lett over nutmeg på toppen av brødpuddingen. Sett formen i en stor panne. Tilsett nok vann i pannen til at det når opp til 2,5 cm opp på siden av formen. Stek til puddingen er stivnet i midten, ca. 1 time og 15 minutter. La den avkjøle helt. Server med jordbærsaus.
- 3For å lage jordbærsausen: Mos jordbærene i en blender eller foodprocessor til de er jevne. Tilsett nok sitronsaft til å smake til. Tilsett nok sukkererstatning til å søte etter smak. (Kan lages 4 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.) Gir omtrent 1 ¾ kopp.
- 4Mos jordbærene i en blender eller foodprocessor til de er jevne. Tilsett nok sitronsaft til å smake til. Tilsett nok sukkererstatning til å søte etter smak. (Kan lages 4 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap.)
- 5Gir omtrent 1 ¾ kopp.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt mindre brød for en tettere og kremsiere pudding.
- 2For ekstra krydder, legg til en klype kanel eller noen knuste kardemommekorn i blandingen.
- 3La puddingen avkjøle helt før servering - det gjør den mer kompakt og gir et penere snitt.
Serveringsforslag
Server brødpuddingen med en skje deilig, hjemmelaget jordbærsaus. En klatt krem eller en kule vaniljeis er også et deilig tilbehør som kompletterer dessertens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus?▼
En porsjon av Lettfett kjernemelksbrødpudding med jordbærsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
