Lett sjokoladekrem med bringebærterte
Oppskrift på en enkel og deilig sjokolade bringebærterte, perfekt for sommerens kaker. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne lette og luftige sjokoladekremterten er en forfriskende og elegant avslutning på ethvert måltid. Med sin bunnfaste mørke sjokoladekrem og søte, sure bringebærterte er den et perfekt balansekunststykke av teksturer og smaker. Inspirasjonen kommer fra klassiske franske desserter, men den tradisjonelle teknikken er gitt et moderne vri med enkle, tilgjengelige ingredienser.
Ingredienser
- 2 ferdiglagde, 23 cm kjøleskapskjeksbunner
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1,2 dl bringebærsyltetøy
- 1 ss usøtet kakaopulver, til pynt
- Bringebær, til pynt
Ingredienser
- 2 ferdiglagde, 23 cm kjøleskapskjeksbunner
- 1,8 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 0,6 dl sukker
- 225 gram bittersøt sjokolade, finhakket
- 1 stort egg, lett pisket
- 1,2 dl bringebærsyltetøy
- 1 ss usøtet kakaopulver, til pynt
- Bringebær, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Åpne de to stykkene med paideig og legg ett av dem på arbeidsflaten. Dypp fingeren i vann og før den rundt kanten av deigen. Legg det andre stykket oppå; vannet vil hjelpe dem å feste seg til hverandre. Kjevle ut den sammensatte deigen til en sirkel på 30 cm i diameter og trykk den inn i en 23 cm paiform. Bruk en gaffel til å stikke forsiktige hull over hele bunnen av deigen. Med kjevlen, kjør over toppen av paiformen for å trimme bort overflødig deig. Legg et stykke non-stick folie over deigen og fyll det med tørkede bønner, ukokt ris eller paibønner. Stek til paien begynner å koke og bli lett brun, ca. 20 minutter; fjern folien og stek videre til den er dyp gyldenbrun, ytterligere 20 minutter. La den avkjøle mens du lager fyllet. Deigen kan også lages én dag i forveien, avkjøles og deretter dekkes med folie til senere bruk.
- 2Varm opp fløte, melk og sukker i en middels kjele på lav varme til sukkeret er oppløst og væsken småkoker, ca. 5 minutter. Tilsett sjokoladen, slå av varmen og la stå i 5 minutter. Visp til sjokoladen er helt smeltet og blandingen er jevn. La den avkjøle i 5 minutter. Bruk en slikkepott til forsiktig å vende egget inn i den avkjølte sjokoladeblandingen.
- 3Fordel syltetøyet jevnt over bunnen av paien. Hell sjokoladeblandingen over syltetøyet i den forberedte paien, og stek til fyllet er litt fast, men fortsatt har litt bevegelse i midten, ca. 25–30 minutter. Ta ut av ovnen og sett til avkjøling på en rist.
- 4Dryss over kakaopulver og pynt med bringebær. Server ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for rikest mulig sjokolademak.
- 2For jevnest mulig konsistens, pass på at egget er lett pisket før du vender det inn i sjokoladekremfyllet.
- 3For en dypere bringebærsmak, kan du erstatte litt av syltetøyet med friske, modne bringebær.
Serveringsforslag
Serveres gjerne med et glass frisk, fruktig hvitvin eller en forfriskende kopp kaffe. Pynt eventuelt videre med ekstra bringebær eller litt krystallisert sukker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett sjokoladekrem med bringebærterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett sjokoladekrem med bringebærterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett sjokoladekrem med bringebærterte?▼
Total tilberedningstid for Lett sjokoladekrem med bringebærterte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett sjokoladekrem med bringebærterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett sjokoladekrem med bringebærterte?▼
En porsjon av Lett sjokoladekrem med bringebærterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
