Lett sitronbærcheesecake
Oppskrift på en frisk og lett sitron- og bær ostekake, perfekt for sommerens kaker og festlige anledninger.
Om denne retten
Denne lette sitronbærcheesecaken er en forfriskende og luftig dessert som perfekt avslutter et sommermåltid. Inspirert av klassiske amerikanske ostekaker, men med en moderne, nordisk vri takket være bruken av lettrømme, sitron og friske, saftige bær. Den er et svært godt alternativ for deg som ønsker en søt avslutning uten å føle deg for mett etterpå.
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 1,8 dl (60 g) fullkornsgrahamkjeks-smuler (noen ganger bruker jeg amaretti-kjeks som erstatning)
- 3. 4,7 dl (480 ml) lett cottage cheese
- 4. 1 (225 g) pakke lett kremost
- 5. 3 store egg
- 6. 1,8 dl (150 g) sukker, pluss litt mer til bærene
- 7. 1 ss revet sitronskall
- 8. 0,6 dl (60 ml) fersk sitronsaft
- 9. 2 ss hvetemel
- 10. 1 ts vaniljeekstrakt
- 11. Skivede jordbær, bringebær og bjørnebær
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 1,8 dl (60 g) fullkornsgrahamkjeks-smuler (noen ganger bruker jeg amaretti-kjeks som erstatning)
- 3. 4,7 dl (480 ml) lett cottage cheese
- 4. 1 (225 g) pakke lett kremost
- 5. 3 store egg
- 6. 1,8 dl (150 g) sukker, pluss litt mer til bærene
- 7. 1 ss revet sitronskall
- 8. 0,6 dl (60 ml) fersk sitronsaft
- 9. 2 ss hvetemel
- 10. 1 ts vaniljeekstrakt
- 11. Skivede jordbær, bringebær og bjørnebær
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Spray en 23 cm (9 tommer) rund springform med kokespray.
- 22. Bruk en målekopp til forsiktig å presse grahamkjeks-smulene ned i bunnen av den forberedte formen. Spray bunnen med kokespray. Bunnen vil ikke bli veldig tykk.
- 33. I en blender, kombiner cottage cheese, kremost, egg, sukker, sitronskall, sitronsaft, mel og vanilje, og blend til jevnt. Hell blandingen i bunnen og stek i 40 minutter. La den avkjøle helt. Sett den i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten.
- 44. Vend bærene med en liten klype sukker. Server ostekaken kald, og topp hver skive med litt av bærene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk gjerne amaretti-kjeks som erstatning for grahamkjeks-smulene, det gir en deilig nøtteaktig smak.
- 2Tips 2: Pass på å blende ostekremen grundig slik at den blir veldig glatt og luftig.
- 3Tips 3: Ikke nøl med å toppe kaken med ekstra bær - de friske, syrlige smakene balanserer den kremete ostekremen perfekt.
Serveringsforslag
Servér den luftige sitronbærcheesecaken kald, gjerne med et glass crisp, tørr hvitvin eller en frisk sommerdrink. Dens friske, lette preg gjør den også til en herlig avslutning på et grillmåltid eller en sommerlig middag ute på terrassen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett sitronbærcheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett sitronbærcheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett sitronbærcheesecake?▼
Total tilberedningstid for Lett sitronbærcheesecake er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett sitronbærcheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett sitronbærcheesecake?▼
En porsjon av Lett sitronbærcheesecake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
