Lett Shepherd's Pie
Lær hvordan du lager en lett og smakfull shepherd's pai. Perfekt for en sunn middag som hele familien vil elske.
Om denne retten
Denne lette Shepherd's Pie-utgaven er en kulinarisk juvel som kombinerer smakene fra den tradisjonelle irske retten med moderne, sunnere ingredienser. Ved å bytte ut lam med magert kalkun- og storfekjøtt, samt å mikrobølgebake potetene, får du et mettende måltid uten den tunge følelsen. Oppskriften er perfekt for en uformell middag med venner eller en komfortabel hverdagsrett.
Ingredienser
- 565 gram små røde poteter
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 1/2 spiseskje chili pulver
- Kosher-salt
- 225 gram 93 prosent magert kalkunkjøttdeig
- 225 gram 90 prosent magert storfekjøtt, ytrefilet
- 3,6 dl frosne erter
- 1,2 dl lett melk, varmet
- 0,8 dl revet lett cheddarost
Ingredienser
- 565 gram små røde poteter
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 liten løk, finhakket
- 1 gulrot, finhakket
- 2 store tomater, hakket
- 1 1/2 spiseskje chili pulver
- Kosher-salt
- 225 gram 93 prosent magert kalkunkjøttdeig
- 225 gram 90 prosent magert storfekjøtt, ytrefilet
- 3,6 dl frosne erter
- 1,2 dl lett melk, varmet
- 0,8 dl revet lett cheddarost
Fremgangsmåte
- 1Legg potetene i en mikrobølgesikker bolle og tilsett 2 spiseskjeer vann; dekk til og mikrobølges til de er møre, ca. 8 til 10 minutter. La stå, dekket, til de er klare til å moses. I mellomtiden varmer du opp 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, gulrot, tomater, 3/4 teskje chilipulver og 1/2 teskje salt; dekk til og kok, rør av og til, til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter. Overfør til en ildfast form på 2 liter.
- 2Varm opp den resterende 1 spiseskje olivenolje i stekepannen over middels høy varme. Tilsett kalkun, storfekjøtt, resten av 3/4 teskje chilipulver og 1/2 teskje salt; kok, rør og del opp kjøttet med en tresleiv, til det er brunt, ca. 4 minutter. Rør inn erter og 1/4 kopp vann; la det småkoke i 2 minutter. Fordel over grønnsakene i ildfastformen, og dekk til for å holde det varmt.
- 3Forvarm grillen. Tilsett melk og 1/4 teskje salt til potetene og mos godt; bland inn osten. Fordel over kjøttet og grill til det er brunt i enkelte steder, 1 til 2 minutter.
- 4Fotograf: Justin Walker
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kalkun- og storfekjøtt for optimal smak og tekstur.
- 2Mikrobølg potetene for å spare tid og holde dem lyse og luftige.
- 3Tilsett litt lett melk til potetmosen for ekstra kremighet.
Serveringsforslag
Server den varme Shepherd's Pien med en frisk, grønn salat og et glass tørr, hvit vin for en perfekt balansert måltidsopplevelse.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett Shepherd's Pie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett Shepherd's Pie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett Shepherd's Pie?▼
Total tilberedningstid for Lett Shepherd's Pie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett Shepherd's Pie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett Shepherd's Pie?▼
En porsjon av Lett Shepherd's Pie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
