Middelhavssalat med grillede lammekoteletter
En frisk og smakfull middelhavssalat med møre lammekoteletter, perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1 stor sitron
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,5 ts Tabasco-saus
- 0,5 ts paprikapulver
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 lammekoteletter eller ribbekoteletter, ca. 2,5 cm tykke
- 1,8 dl skrelt og terningkuttet agurk
- 1 terningkuttet grønn paprika
- 2 store modne tomater, terningkuttet
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 ss hakket fersk dill
- 0,5 dl naturell, fettfri yoghurt
- Saften av 0,5 sitron
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Salt og pepper, etter smak
Ingredienser
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- Saften av 1 stor sitron
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1,5 ts Tabasco-saus
- 0,5 ts paprikapulver
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 lammekoteletter eller ribbekoteletter, ca. 2,5 cm tykke
- 1,8 dl skrelt og terningkuttet agurk
- 1 terningkuttet grønn paprika
- 2 store modne tomater, terningkuttet
- 4 vårløk, tynne skiver
- 1 ss hakket fersk dill
- 0,5 dl naturell, fettfri yoghurt
- Saften av 0,5 sitron
- 1 liten hvitløksfedd, revet
- Salt og pepper, etter smak
Slik gjør du:
- Bland alle marinadeingrediensene i en bolle.
- Tilsett kotelettene, vend godt og sett i kjøleskapet, tildekket, for å marinere i 20 minutter.
- I mellomtiden blander du alle salatingrediensene i en stor bolle.
- Bland alle dressingsingrediensene i en egen bolle.
- Vend dressingen inn i salaten. Sett salaten i kjøleskapet i opptil 2 timer før servering, om nødvendig.
- Ta lammekotelettene ut av marinaden.
- Grill eller stek dem ca. 8 cm fra varmekilden i 4 til 5 minutter på hver side for medium-rare kjøtt.
- Server umiddelbart med salaten ved siden av.
Om denne retten
Denne lette middelhavssalaten er en fantastisk måte å nyte sommerens smaker på. Oppskriften kombinerer de friske smakene av krydrede lammekoteletter med en fargerik og knasende salat med sesongbaserte ingredienser. Det er en perfekt avkjølende rett som passer utmerket til en sommerlunsj eller avslappende middag på terrassen.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte tomater for best smak.
- 2La marinaden trekke inn i kotelettene i minimum 20 minutter for maksimal smak.
- 3Skjær grønnsaksbitene i jevnstore terninger for jevn tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Server salaten med de saftige, grillede lammekotelettene for en komplett og balansert rett. Nyt gjerne med et glass kjølig, tørr hvitvin for å fremheve de friske, mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Middelhavssalat med grillede lammekoteletter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Middelhavssalat med grillede lammekoteletter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Middelhavssalat med grillede lammekoteletter?▼
Total tilberedningstid for Middelhavssalat med grillede lammekoteletter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Middelhavssalat med grillede lammekoteletter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Middelhavssalat med grillede lammekoteletter?▼
En porsjon av Middelhavssalat med grillede lammekoteletter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
