Lett laks- og aspargesskive
Oppskrift på en enkel og smakfull laks og asparges quiche, perfekt for helgen eller en lett middag, klar på under 45 minutter.
Om denne retten
Denne lekre laks- og aspargesskiven tar deg rett til norske sommerdager. Med sin nydelige kombinasjon av fisk, grønnsaker og krydder er den et perfekt valg til en lettere forrett eller en uformell middag sammen med venner. Den kombinerer de typiske norske smakene på en spennende og moderne måte.
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) dyp paibunn, ferdiglaget
- 1 spiseskje smør, eller mer etter smak
- 225 gram fersk asparges, trimmet og skåret i 1-tommers biter
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 (225 gram) laksefilet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 egg
- 1 (225 gram) redusert fett kremost med løk og gressløk, romtemperert
- 2,4 dl halvt og halvt
Ingredienser
- 1. 1 (23 cm) dyp paibunn, ferdiglaget
- 1 spiseskje smør, eller mer etter smak
- 225 gram fersk asparges, trimmet og skåret i 1-tommers biter
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket
- 1 (225 gram) laksefilet
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 3 egg
- 1 (225 gram) redusert fett kremost med løk og gressløk, romtemperert
- 2,4 dl halvt og halvt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader C (375 grader F). Trykk paideigen inn i en 23 cm dyp paiform.
- 2Varm smør i en stekepanne over middels høy varme; tilsett smør. Kok og rør utelukkende asparges i det smeltede smøret, ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk; kok og rør til aspargesen er mør, 2 til 3 minutter til. Fjern pannen fra varmen, og tilsett mer smør etter smak.
- 3Krydre laksen med salt og svart pepper; kok sammen med aspargesen over middels varme til fisken lett flaker med en gaffel, ca. 4 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen og hakk laksen i små biter.
- 4Pisk egg og kremost sammen i en bolle til det er glatt; tilsett fløte og rør om.
- 5Fordel laks og asparges i paideigen og hell i eggeblandingen, nesten opp til kanten. Sett paiformen på et stekebrett.
- 6Plasser stekebrettet på nederste rille i den forvarmede ovnen og stek til en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. La quichen hvile i 10 minutter før den skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk og god kvalitet asparges for best mulig resultat.
- 2Pass på at ikke laksen blir overstekt - den skal bare nett og pent flakse med gaffelen.
- 3Kremost med løk og gressløk gir en deilig, kremet konsistens til eggeblandingen.
Serveringsforslag
Servér denne lekre laks- og aspargesskiven med en frisk salat og et glass hvitvin for et perfekt sommermåltid. Den fungerer like godt som en nydelig forrett som en hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett laks- og aspargesskive?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett laks- og aspargesskive. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett laks- og aspargesskive?▼
Total tilberedningstid for Lett laks- og aspargesskive er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett laks- og aspargesskive vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett laks- og aspargesskive?▼
En porsjon av Lett laks- og aspargesskive inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
