Laks- og aspargesquiche
Enkel og smakfull oppskrift på laks- og aspargesquiche, perfekt for helgen eller en lett middag, klar på under 45 minutter.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 1 ferdig paibunn (23 cm dyp)
- 1 ss smør
- 225 g fersk asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 laksefilet (225 g)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 egg
- 225 g kremost med løk og gressløk, romtemperert
- 2,4 dl fløte eller melk
Ingredienser
- 1 ferdig paibunn (23 cm dyp)
- 1 ss smør
- 225 g fersk asparges, trimmet og skåret i 2,5 cm biter
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket
- 1 laksefilet (225 g)
- salt etter smak
- nykvernet svart pepper etter smak
- 3 egg
- 225 g kremost med løk og gressløk, romtemperert
- 2,4 dl fløte eller melk
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Trykk paideigen inn i en 23 cm dyp paiform.
- Varm smør i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett asparges og stek under omrøring i ca. 2 minutter. Tilsett hvitløk og stek videre til aspargesen er mør, 2 til 3 minutter til. Fjern pannen fra varmen.
- Krydre laksen med salt og svart pepper. Stek laksen sammen med aspargesen over middels varme til fisken lett flaker med en gaffel, ca. 4 minutter på hver side. Fjern pannen fra varmen og hakk laksen i små biter.
- Pisk egg og kremost sammen i en bolle til det er glatt. Tilsett fløte eller melk og rør om.
- Fordel laks og asparges i paideigen og hell i eggeblandingen, nesten opp til kanten. Sett paiformen på et stekebrett.
- Plasser stekebrettet på nederste rille i den forvarmede ovnen og stek til en kniv som settes inn i midten kommer ut ren, ca. 35 til 45 minutter. La quichen hvile i 10 minutter før den skjæres opp.
Om denne retten
Denne lekre laks- og aspargesquichen tar deg rett til norske sommerdager. Med sin nydelige kombinasjon av fisk, grønnsaker og krydder er den et perfekt valg til en lettere lunsj eller en uformell middag sammen med venner. Den kombinerer de typiske norske smakene på en spennende og moderne måte.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk asparges av god kvalitet for best mulig resultat.
- 2Pass på at laksen ikke blir overstekt – den skal bare så vidt flakse med gaffelen.
- 3Kremost med løk og gressløk gir en deilig, kremet konsistens til eggeblandingen.
Serveringsforslag
Servér denne lekre laks- og aspargesquichen med en frisk salat og et glass hvitvin for et perfekt sommermåltid. Den fungerer like godt som en nydelig lunsj som en hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og aspargesquiche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og aspargesquiche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og aspargesquiche?▼
Total tilberedningstid for Laks- og aspargesquiche er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og aspargesquiche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og aspargesquiche?▼
En porsjon av Laks- og aspargesquiche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
