Lett kylling Caesar-salat med krutonger
Lær hvordan du lager en lett og deilig kylling Caesar-salat. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage hjemme.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 9.5 dl daggammelt, sprøtt brød i terninger (helst fullkorn)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 2.4 dl revet parmesanost (ca. 50 g)
- 1 lite hvitløksfedd
- 2 ansjosfileter
- Saften av 1 sitron
- 1 ts dijonsennep
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst
- Kosher-salt
- 2 romainesalat-hjerter, hakket
- Nykvernet pepper
Ingredienser
- 9.5 dl daggammelt, sprøtt brød i terninger (helst fullkorn)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 2.4 dl revet parmesanost (ca. 50 g)
- 1 lite hvitløksfedd
- 2 ansjosfileter
- Saften av 1 sitron
- 1 ts dijonsennep
- 450 g skinn- og benfri kyllingbryst
- Kosher-salt
- 2 romainesalat-hjerter, hakket
- Nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Vend brødterningene i en stor bolle med 1 ss olivenolje. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er sprø, vend dem halvveis gjennom, omtrent 20 minutter.
- I mellomtiden lager du dressingen: Mos yoghurt, 2 ss parmesan, hvitløk, ansjos, sitronsaft, sennep og 2 ss vann i en liten foodprosessor eller blender.
- Bank kyllingen mellom to stykker plastfolie med en tung stekepanne til den er ca. 1.2 cm tykk.
- Pensle et stekebrett med den resterende spiseskjeen olivenolje; legg på kyllingen og krydre med salt. Pensle jevnt med 1 ss av dressingen og dryss over 2 ss parmesan.
- Grill kyllingen uten å røre, til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør til en skjærefjøl og la den hvile et par minutter.
- Vend salat, krutonger, resten av dressingen og 3/4 dl parmesan i en stor bolle.
- Skjær kyllingen i tynne skiver. Fordel salaten i skåler, topp med kylling og krydre med pepper.
Om denne retten
Den klassiske kylling Caesar-salaten får et friskt løft med sprø fullkornskrutonger og en deilig, fløyelsmyk dressing laget av fettfri gresk yoghurt. Dette er en enkel og næringsrik rett som fungerer like godt til hverdags som til fest – perfekt for å nyte ute på terrassen en sommerkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne daggammelt brød for ekstra sprø og smakfulle krutonger.
- 2La kyllingen hvile litt etter grilling for at den ikke skal bli tørr.
- 3Dress salaten rett før servering for at krutonger og blader skal holde seg sprø.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass kald hvitvin eller en lettøl for en forfriskende og balansert måltidsopplevelse. En skive sprøstekt focaccia eller et stykke grove knekkebrød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett kylling Caesar-salat med krutonger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett kylling Caesar-salat med krutonger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett kylling Caesar-salat med krutonger?▼
Total tilberedningstid for Lett kylling Caesar-salat med krutonger er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett kylling Caesar-salat med krutonger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett kylling Caesar-salat med krutonger?▼
En porsjon av Lett kylling Caesar-salat med krutonger inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
