Lett kylling Caesar-salat
Lær hvordan du lager en lett og deilig kylling caesar salat. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Den klassiske kylling Caesar-salaten får et friskt løft med sprø fullkornbrødkrutonger og en deilig, fløyelsmyk dressing laget av fettfri gresk yoghurt. Dette er en enkel og næringsrik rett som fungerer like godt til hverdags som til fest - perfekt for å nyte ute på terrassen en sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl terte, daggammelt, crusty brød i terninger (helst fullkornsbrød)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 4. 2,4 dl revet parmesanost (ca. 50 gram)
- 5. 1 liten hvitløksfedd
- 6. 2 ansjossfiléter
- 7. Saften av 1 sitron
- 8. 1 teskje dijonsennep
- 9. 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 10. Kosher-salt
- 11. 2 romainesalat-hjerter, hakket
- 12. Nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 9,5 dl terte, daggammelt, crusty brød i terninger (helst fullkornsbrød)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1,2 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 4. 2,4 dl revet parmesanost (ca. 50 gram)
- 5. 1 liten hvitløksfedd
- 6. 2 ansjossfiléter
- 7. Saften av 1 sitron
- 8. 1 teskje dijonsennep
- 9. 450 gram skinn- og benfri kyllingbryst
- 10. Kosher-salt
- 11. 2 romainesalat-hjerter, hakket
- 12. Nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Lag krutongene: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Vend brødterningene i en stor bolle med 1 spiseskje olivenolje. Fordel dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er sprø, og vend dem halvveis gjennom, omtrent 20 minutter. I mellomtiden lager du dressingen: Mos yoghurt, 2 spiseskjeer parmesan, hvitløk, ansjos, sitronsaft, sennep og 2 spiseskjeer vann i en liten food processor eller en blender. Bank kyllingen mellom to stykker plastfolie med en tung stekepanne til den er 1/2 tomme tykk. Pensle et stekebrett med kanthøyde med den resterende spiseskjeen olivenolje; legg på kyllingen og krydre med salt. Pensle jevnt med 1 spiseskje av dressingen og dryss over 2 spiseskjeer parmesan. Grill uten å røre, til den er gyllen og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Overfør til en skjærefjøl. Vend salat, krutonger, resten av dressingen og 3/4 kopp parmesan i en stor bolle. Skjær kyllingen i tynne skiver. Fordel salaten i skåler, topp med kylling og krydre med pepper.
- 22. Fotograf: Christopher Testani
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne daggammelt brød for ekstra sprø og smakfulle krutonger.
- 2La kyllingen hvile litt etter grilling for at den ikke skal bli tørr.
- 3Dress salaten rett før servering for at krutonger og blader skal holde seg sprø.
Serveringsforslag
Servér salaten med et glass kald hvitvin eller en lettøl for en forfriskende og balansert måltidsopplevelse. En skive sprøstekt focaccia eller et stykke grove knekkebrød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett kylling Caesar-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett kylling Caesar-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett kylling Caesar-salat?▼
Total tilberedningstid for Lett kylling Caesar-salat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett kylling Caesar-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett kylling Caesar-salat?▼
En porsjon av Lett kylling Caesar-salat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
