Kremet kylling i soltørket tomat- og vinssaus

Ingredienser

• 1 pakke Idahoan Signature™ Russets potetmos (ca. 278 g)
• 2 ss olivenolje
• 6 frosne kyllingfileter
• 1 ts salt, eller etter smak
• 0.5 ts malt svart pepper
• 1 ts italiensk krydderblanding
• 0.5 ts tørket oregano
• 0.5 ts rød pepperflak
• 0.5 løk, hakket
• 0.6 dl soltørkede tomater i olje, drenert og hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss smør
• 1 ss hvetemel
• 1.8 dl tørr hvitvin
• 1.2 dl melk
• 1.2 dl finrevet Parmesanost
• 0.5 ts hvitt sukker

Slik gjør du:

1. Forbered Idahoan Signature™ Russets potetmos i henhold til pakkens anvisninger.
2. Varm opp olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett frosne kyllingfileter.
3. Krydre kyllingen med italiensk krydder, salt, oregano, svart pepper og rød pepperflak.
4. Stek kyllingen til den er gyllenbrun og ikke lenger rosa innvendig, ca. 8 til 10 minutter. En hurtigtermometer skal vise minst 74 °C.
5. Fjern kyllingfiletene fra pannen og sett til side.
6. Legg hakket løk i den samme pannen over middels høy varme og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 til 8 minutter.
7. Tilsett soltørkede tomater og hvitløk; kok i ytterligere 1 minutt.
8. Rør inn smør og mel, og kok i 1 minutt.
9. Tilsett hvitvin og skrap opp eventuelle biter som har satt seg i bunnen av pannen.
10. Rør inn melk, sukker og Parmesanost. La blandingen småkoke til den begynner å tykne, ca. 5 minutter.
11. Legg kyllingen tilbake i pannen og kok til den er gjennomvarm.
12. Server over Idahoan Signature™ Russets potetmos.