Lett jordbærkake med shortbreadbunn
En enkel og frisk oppskrift på light jordbær shortcake, perfekt for sommerdager og sunn dessert. Lag den hjemme på kort tid og nyt en lett kake med friske jordbær.
Om denne retten
Lett jordbærkake med shortbreadbunn er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, pluss ekstra til utbaking, spiseskjeer sukker, teskjeer bakepulver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 3 spiseskjeer kaldt, saltet smør, i små biter
- 6. 1 spiseskje revet sitronskall
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. 1,2 dl pluss 1 spiseskje lettmelk med lavt fettinnhold
- 9. 1 spiseskje skivede mandler
- 10. 9,5 dl jordbær, renset og skåret i skiver
- 11. 2 til 3 spiseskjeer sukker (avhengig av bærenes modenhet)
- 12. 2 teskjeer revet appelsinskall pluss 1 spiseskje appelsinjuice
- 13. 2,4 dl gresk yoghurt med 0 eller 2 prosent fett, til servering
- 14. Melis, til å drysse over, valgfritt
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 4. 1/2 teskje fint salt
- 5. 3 spiseskjeer kaldt, saltet smør, i små biter
- 6. 1 spiseskje revet sitronskall
- 7. 1 stort egg, lett pisket
- 8. 1,2 dl pluss 1 spiseskje lettmelk med lavt fettinnhold
- 9. 1 spiseskje skivede mandler
- 10. 9,5 dl jordbær, renset og skåret i skiver
- 11. 2 til 3 spiseskjeer sukker (avhengig av bærenes modenhet)
- 12. 2 teskjeer revet appelsinskall pluss 1 spiseskje appelsinjuice
- 13. 2,4 dl gresk yoghurt med 0 eller 2 prosent fett, til servering
- 14. Melis, til å drysse over, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. For shortkakene: Forvarm ovnen til 200 °C. Legg et bakepapir på et stort stekebrett.
- 22. Bland mel, sukker, bakepulver og salt i en stor bolle. Tilsett smør og arbeid det inn i melet med fingrene til det får en grov, smullete konsistens.
- 33. Visp sammen sitrusskall, egg og 1/2 kopp av kulturmelken i en liten bolle. Hell det i melblandingen og bland forsiktig med hendene eller en skje til deigen akkurat samler seg. Ikke overarbeid deigen. Vend den ut på en lett melet arbeidsflate. Med lette hender, trykk deigen forsiktig til en runding på ca. 18 cm i diameter og ca. 1,5 cm tykk. Skjær den i 8 like store båter. Plasser kakene jevnt fordelt på det forberedte stekebrettet. Pensle toppene med resten av kulturmelken og dryss over mandler. Stek til de er gyldne, ca. 12–15 minutter.
- 44. For fyllet: Bland jordbær, sukker, sitrusskall og -juice i en stor bolle. La det stå til sukkeret er oppløst og blandingen er sirupaktig, ca. 15 minutter.
- 55. Del shortkakene. Plasser bunnene på tallerkener og fordel jordbærblandingen og yoghurt jevnt over. Legg på toppene. Sikt over melis hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett jordbærkake med shortbreadbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett jordbærkake med shortbreadbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett jordbærkake med shortbreadbunn?▼
Total tilberedningstid for Lett jordbærkake med shortbreadbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett jordbærkake med shortbreadbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett jordbærkake med shortbreadbunn?▼
En porsjon av Lett jordbærkake med shortbreadbunn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
