Saftig gulrotkake med kremostglasur
Enkel oppskrift på en lett og saftig gulrotkake, perfekt for enhver anledning. Sunnere alternativ med deilig kremostglasur.
Foto av Lorena Martínez på Pexels
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 3 dl hvetemel
- 3 dl sammalt hvetemel, finmalt
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts malt ingefær
- Fint salt
- 2 store egg
- 1 eggehvite
- 2.4 dl lettpakket brunt sukker
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hermetisk knust ananas i fruktjuice
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 5 mellomstore gulrøtter, skrellet og revet (ca. 7.1 dl)
- Lett kremostglasur:
- 225 g lett kremost, romtemperert
- 1.8 dl melis
- 1 ts fersk sitronzest
Ingredienser
- Non-stick kokespray
- 3 dl hvetemel
- 3 dl sammalt hvetemel, finmalt
- 1.5 ts bakepulver
- 1.5 ts malt kanel
- 1 ts natron
- 0.5 ts allehånde
- 0.5 ts malt ingefær
- Fint salt
- 2 store egg
- 1 eggehvite
- 2.4 dl lettpakket brunt sukker
- 1.8 dl sukker
- 1.2 dl hermetisk knust ananas i fruktjuice
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 5 mellomstore gulrøtter, skrellet og revet (ca. 7.1 dl)
- Lett kremostglasur:
- 225 g lett kremost, romtemperert
- 1.8 dl melis
- 1 ts fersk sitronzest
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en 33 x 23 cm metallform med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen.
- Visp sammen hvetemel, sammalt hvetemel, bakepulver, kanel, natron, allehånde, ingefær og 0.5 ts salt i en middels stor bolle.
- I en stor bakebolle, tilsett egg, eggehvite, brunt sukker og vanlig sukker, og pisk til det er lyst og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett ananas og vegetabilsk olje, og bland til det er godt innarbeidet i røren, ca. ett minutt til.
- Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger og bland til de er godt kombinert, 1–2 minutter. Tilsett gulrøttene og bland til det akkurat er blandet.
- Hell røren i den forberedte formen og stek i 35 minutter. La kaken avkjøle helt før du snur den ut av formen og fjerner bakepapiret.
- Til glasuren: Pisk kremost, melis og sitronzest sammen til det er lyst og luftig.
- Pynt den avkjølte gulrotkaken med glasuren.
Om denne retten
Den luftige og møre gulrotkaken med den lekre kremostglasuren er en klassisk dessert som aldri går av moten. Kaken er fuktighetsrik og smaksrik, takket være det knuste ananaset og de friske smakene av kanel, ingefær og sitronzest. Dette er en perfekt kake å servere til kaffen når venner kommer på besøk, eller en deilig søt avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å drenere det knuste ananaset grundig før du rører det inn i røren – det gir en fantastisk fuktig og fruktig smak.
- 2Kremostglasuren er et must for å forsterke kakens søte gulrotsmaker. Ikke spar på sitronzesten – det gir en fin, frisk balanse.
- 3Det gjelder å ikke overbake kaken. Hold øye med den etter 30 minutter, og ta den ut så snart en tannpirker kommer ren ut av midten.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede gulrotkaken passer perfekt sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. For en ekstra luksuriøs servering, ha gjerne litt rørte bær eller syltetøy ved siden av.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig gulrotkake med kremostglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼
Total tilberedningstid for Saftig gulrotkake med kremostglasur er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig gulrotkake med kremostglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig gulrotkake med kremostglasur?▼
En porsjon av Saftig gulrotkake med kremostglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
