Lett gulrotkake
Oppskrift på en lett og saftig gulrotkake, perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og sunnere alternativ. Prøv den i dag!
Om denne retten
Den luftige og møre gulrotkaken med den lekre kremostglasuren er en klassisk, norsk dessert som aldri går av moten. Kaken er fuktighetsrik og smaksrik, takket være det knasende knuste ananasbidraget og de friske smaker av kanel, ingefær og sitronzest. Dette er en perfekt kake å servere til kaffen når venner kommer på besøk, eller en deilig søt avslutning på et festmåltid.
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 3 dl allsidig mel
- 3. 3 dl fullkornspastrymel
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje allspice (krydderblanding)
- 8. 1/2 teskje malt ingefær
- 9. Fin salt
- 10. 2 store egg
- 11. 1 eggehvite
- 12. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 1,2 dl hermetisk knust ananas i fruktjuice
- 15. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 16. 5 mellomstore gulrøtter, skrellet og revet (ca. 7,1 dl)
- 17. Lett kremostglasur, oppskrift følger
- 18. 225 gram lett kremost, romtemperert
- 19. 1,8 dl melis
- 20. 1 teskje fersk sitronzest
Ingredienser
- 1. Non-stick kokespray
- 2. 3 dl allsidig mel
- 3. 3 dl fullkornspastrymel
- 4. 1 1/2 teskje bakepulver
- 5. 1 1/2 teskje malt kanel
- 6. 1 teskje natron
- 7. 1/2 teskje allspice (krydderblanding)
- 8. 1/2 teskje malt ingefær
- 9. Fin salt
- 10. 2 store egg
- 11. 1 eggehvite
- 12. 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 13. 1,8 dl sukker
- 14. 1,2 dl hermetisk knust ananas i fruktjuice
- 15. 1,2 dl vegetabilsk olje
- 16. 5 mellomstore gulrøtter, skrellet og revet (ca. 7,1 dl)
- 17. Lett kremostglasur, oppskrift følger
- 18. 225 gram lett kremost, romtemperert
- 19. 1,8 dl melis
- 20. 1 teskje fersk sitronzest
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Spray en 33 x 23 cm metallform med non-stick spray. Legg bakepapir i bunnen.
- 33. Visp sammen hvetemel, kake- eller melis, bakepulver, kanel, natron, allehånde, ingefær og 1/2 teskje salt i en middels stor bolle.
- 44. I en stor bakebolle, tilsett egg, eggehvite, brunt sukker og vanlig sukker, og pisk til det er lyst og kremaktig, ca. 3 minutter. Tilsett ananas og vegetabilsk olje, og bland til det er godt innarbeidet i røren, ca. ett minutt til.
- 55. Tilsett de tørre ingrediensene i tre omganger og bland til de er godt kombinert, 1–2 minutter. Tilsett gulrøttene og bland til det akkurat er blandet.
- 66. Hell røren i den forberedte formen og stek i 35 minutter. La kaken avkjøle helt før du snur den ut av formen og fjerner bakepapiret. Pynt med kremostglasur.
- 77. Pisk kremost, melis og sitrusskall sammen til det er lyst og luftig. Pynt gulrotkaken med glasuren.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å makulere det knuste ananaset grundig før du rører det inn i røren - det gir en fantastisk fuktig og fruktig smak.
- 2Melis-basert kremost-glasuren er et must for å forsterke kakerens søte gulrotsmaker. Ikke spar på sitronskallet - det gir en fin, frisk balanse.
- 3Det gjelder å ikke overbake kaken. Hold øye med den etter 30 minutter, og ta den ut så snart en trekjøpt tannpirker kommer ren ut av midten.
Serveringsforslag
Den søte, krydrede gulrotkaken passer perfekt sammen med en god, varm kopp kaffe eller te. For en ekstra luksuriøs servering, ha gjerne litt rørte bær eller syltetøy ved siden av.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lett gulrotkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lett gulrotkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lett gulrotkake?▼
Total tilberedningstid for Lett gulrotkake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lett gulrotkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lett gulrotkake?▼
En porsjon av Lett gulrotkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
