Les Quatre Mendiants
Oppskrift på les quatres mendiants, en klassisk fransk dessert med sjokolade, nøtter og tørket frukt. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
De fire tiggernes sjokoladebiter er en klassisk og tradisjonell fransk dessert som lar deg nyte de beste høsthøstens nøtter og tørket frukt. Denne delikate kombinasjonen av bitterhet, sødme og crunch gjør den til en absolutt favoritt for den sjokolade- og nøtteelskende. Perfekt som en liten søt avslutning på et festmåltid eller en hyggestund med venner.
Ingredienser
- 1. 455 gram bittersøt sjokolade av beste kvalitet (som Valrhona), revet eller grovhakket
- 2. 0,6 dl hele mandler, lett ristet
- 3. 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- 4. 0,6 dl skrelte, usaltede pistachnøtter
- 5. 0,6 dl valnøttbiter, lett ristet
- 6. 0,6 dl hasselnøtter, lett ristet
- 7. 0,6 dl gule rosiner
Ingredienser
- 1. 455 gram bittersøt sjokolade av beste kvalitet (som Valrhona), revet eller grovhakket
- 2. 0,6 dl hele mandler, lett ristet
- 3. 0,6 dl pinjekjerner, lett ristet
- 4. 0,6 dl skrelte, usaltede pistachnøtter
- 5. 0,6 dl valnøttbiter, lett ristet
- 6. 0,6 dl hasselnøtter, lett ristet
- 7. 0,6 dl gule rosiner
Fremgangsmåte
- 11. Kutt 12 firkantede stykker av aluminiumsfolie på 15 cm og legg dem i 12 små paiformer på 10 cm. Smelt sjokoladen i den øverste delen av et vannbad eller i en liten bolle som er satt over en kjele med vann. Sett det på svak varme og rør ofte. Når all sjokoladen er smeltet, tar du den av varmen og heller like mye i hver av de forberedte formene. La sjokoladen avkjøle i 5 til 10 minutter i formene, og fordel deretter de ulike nøttene og rosins jevnt over toppen. Hvis de synker, vent noen minutter til og prøv igjen. Sjokoladen bør være myk nok til at nøttene og rosinen fester seg, men ikke så myk at de synker. Når sjokoladene har stivnet, løfter du dem ut av formene og forsiktig fjerner aluminiumsfolien. Avkjølingsprosessen kan fremskyndes ved å sette godbitene i kjøleskapet i 30 minutter. Plasser sjokoladene på et serveringsfat eller oppbevar dem i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun høyeste kvalitet mørk sjokolade for best mulig smaksopplevelse.
- 2Pass på å bare lett riste nøttene, ikke brenn dem, for å beholde deres fine, nøtteaktige aroma.
- 3Ta ekstra forsiktig når du fjerner sjokoladene fra aluminiumsformene for å unngå å ødelegge den fine formen.
Serveringsforslag
Servér de fire tiggernes sjokoladebiter som en petit four sammen med en god kopp kaffe eller en søt, musserende vin. De passer også perfekt som en liten dessert etter et lett måltid med for eksempel en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Les Quatre Mendiants?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Les Quatre Mendiants. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Les Quatre Mendiants?▼
Total tilberedningstid for Les Quatre Mendiants er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Les Quatre Mendiants vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Les Quatre Mendiants?▼
En porsjon av Les Quatre Mendiants inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
